Här hittar du över 70 goda recept med baljväxter

Kanske älskar du baljväxter. Kanske har du ingen aning om hur du ska använda dem. Eller kanske behöver du inspiration till något annat än att slänga några burkar bönor i en gryta med chili con carne.

Oavsett vilken grupp du tillhör har du kommit till rätt ställe. Här serverar vi över 70 enkla, hälsosamma och läckra rätter med baljväxter i form av bönor, linser, kikärter eller edamamebönor.

Du hittar recept på sallader, grytor, soppor, olika andra varma rätter, läckra smårätter och till och med söta godsaker.

Innehållsförteckning

Kom ihåg att blötlägga och koka

Om du köper linser, bönor eller kikärter på burk är de färdiga att använda. Om du däremot köper de torkade sorterna krävs lite förberedelse innan du kan använda dem i maten.

Torkade LINSER: Skölj noggrant och koka i 20–30 minuter. Blötläggning är inte nödvändigt.
Torkade BÖNOR: Blötlägg i rikligt med vatten i 10–12 timmar. Häll bort vattnet och skölj noggrant. Koka i ca 45–60 minuter.
Torkade KIKÄRTER: Blötlägg i rikligt med vatten i 10–12 timmar. Häll bort vattnet och skölj noggrant. Koka i ca 45–75 minuter.

Det är viktigt att du följer instruktionerna, annars riskerar du magont och illamående. Detta beror på ämnet lektin, som finns särskilt i bönor och kikärter, men som bryts ned under blötläggning och kokning.

Få över 70 nyttiga recept med baljväxter

74 recept med bönor, linser och kikärter

Innehållsförteckning

1 Recept på sallader med baljväxter

2 Recept på grytor med baljväxter

3 Recept på varma rätter med baljväxter

4 Recept på soppor med baljväxter

5 Recept på smårätter och tillbehör med baljväxter

6 Recept på söta godsaker med baljväxter