Gör i ordning och skär purjolökeni ringar, skölj och lägg i en sil föratt rinna av.
Värm 1 msk olivoljaoch sautera purjolöksringarnamjuka och glansiga.
Gör undertiden i ordning jordärtskockor ochpersiljerot.
Skrubba eller skaladem och skär dem i tärningar.
Lägg tärningarna i grytan ochvänd runt.
Späd med buljong ochlåt soppan sjuda i 10 minuter.
Mixa soppan med kokosmjölkoch smaka av med salt.
Lägg ibönorna.
Gör i ordning persiljanoch stek snabbt i olivolja.
Läggden på hushållspapper.
Rosta hasselnötterna och gnidskalen av dem (eller köp hasselnötskärnorutan skal).
Servera den mustiga soppan medpersilja, nymalen svartpeppar ochhasselnötter.