Jordärtskockssoppa med vita bönor och persilja
Älskar du också jordärtskockssoppa? Prova då denna läckra och snabba variant med vita bönor och persilja.
Jordärtskockssoppa med vita bönor ochpersilja
Så lagar du jordärtskockssoppa med fyllning
- Gör i ordning och skär purjolökeni ringar, skölj och lägg i en sil föratt rinna av.
- Värm 1 msk olivoljaoch sautera purjolöksringarnamjuka och glansiga.
- Gör undertiden i ordning jordärtskockor ochpersiljerot.
- Skrubba eller skaladem och skär dem i tärningar.
- Lägg tärningarna i grytan ochvänd runt.
- Späd med buljong ochlåt soppan sjuda i 10 minuter.
- Mixa soppan med kokosmjölkoch smaka av med salt.
- Lägg ibönorna.
- Gör i ordning persiljanoch stek snabbt i olivolja.
- Läggden på hushållspapper.
- Rosta hasselnötterna och gnidskalen av dem (eller köp hasselnötskärnorutan skal).
- Servera den mustiga soppan medpersilja, nymalen svartpeppar ochhasselnötter.