Linssallad med bakad morot, granatäpple och avokado

30 minuter
301 kcal

En god och färgstark linssallad med morot, granatäpple och avokado, som är perfekt både till lunch och middag.

Skål med linssallad och gaffel och citron, granatäpple och avokado vid sidan av

Linssallad med bakad morot, granatäpple och avokado

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 50 g linser
  • 5 morötter
  • 1 msk extra virgin olivolja
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen
  • 1 näve bredbladig persilja
  • ½ avokado
  • ½ granatäpple
  • 50 g babyspenat
  • ½ citron, saften

Så gör du

  • Koka linserna enligt anvisningen på förpackningen. Skölj i kallt vatten och häll av i en sil.
  • Skala morötterna och skär dem i önskade storlekar. Vänd dem i olja, salta och peppra och baka vid 180 grader i 20 min.
  • Hacka persiljan grovt och skär avokado i små tärningar. Vänd ner med linser, granatäppelkärnor, bakade morötter och spenat.
  • Pressa citronsaft över och salta och peppra.

TIPS! Se upp så att du inte kokar linserna för länge, för då blir de mjöliga. Linser kan bytas ut mot quinoa, om du gillar det bättre.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background