Blomkålscurry med linser och bröd

30 minuter
611 kcal

Är du på jakt efter en vegetarisk rätt som är både vacker och god? Prova den här blomkålscurryn med linser. Varning: Du blir stoppmätt!

Blomkålscurry med linser och bröd

DU KOMMER ATT BLI FÖRVÅNAD ÖVER – hur bra den här goda rätten mättar!

© wichmann+bendtsen

Blomkålscurry med linser, bröd och creme fraiche

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ½ gul lök
  • 2 fett vitlök
  • 300 g blomkål
  • 1½ tsk extra virgin olivolja
  • 1½ tsk röd currypasta
  • 2 dl röda linser
  • 1½ dl kokosmjölk
  • 2 dl vatten
  • 2 dl passerade tomater
  • 1½ tsk koriander
  • ½ tsk havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Tillbehör:

  • 1 skiva grovt bröd
  • 2 msk grekisk yoghurt, 2 %
  • Färsk koriander, alternativt bredbladig persilja

Så här gör du

  • Hacka lök och vitlök och skär blomkål i små buketter.
  • Stek lök och vitlök i en gryta i olja. Tillsätt blomkål och currypasta och stek ett par minuter.
  • Tillsätt resten av ingredienserna. Rör ihop allting och låt det sjuda under lock i 15-20 min.
  • Servera i skålar med grekisk yoghurt och färsk koriander på toppen, och bröd till.

TIPS! Har du barn som växer? Koka ev lite ris till.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background