Sök
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Vegetarisk...

Vegetarisk one pot-pasta med grönkål, zucchini och vita bönor

25 minuter
428 kcal

Mat på 25 min: Smakrik vegetarisk one pot pasta med massor av umamismak.

28 mars 2023
Vegetarisk one pot pasta

ONE POT – En vegetarisk favoriträtt som du kommer att älska.

© wichmann+bendtsen

Smakrik vegetarisk one pot pasta

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 150 g fullkornspasta
  • 1 vitlöksklyftor
  • ½ squash
  • 75 g grönkål
  • ½ ekologisk citron, skalet
  • 25 g parmesan
  • 62 g ricotta
  • ½ tsk chiliflagor, kan uteslutas
  • ½ tsk havssalt
  • ¼ tsk svartpeppar, nymalen
  • ½ burk vita bönor

Så gör du

  • Koka pastan al dente i en stor kastrull i rikligt med vatten. Häll av pastan men spara 2 dl av vattnet.
  • Hacka vitlöken, skär squash i tunna strimlor och hacka grönkålen fint.
  • Tillsätt grönsaker, 2 tsk rivet citronskal, riven parmesan, ricotta, kryddor och bönor till den kokta pastan och 1 dl av pastavattnet. Värm upp under omrörning och tillsätt resten av pastavattnet, om nödvändigt.
  • Smaka av rätten med citronsaft, salt och peppar.

TIPS Det är smart med en slev med långt skaft när du gör one pots, så du slipper ha fingrarna så nära grytan.

LÄS OCKSÅ: One pots – middagar som lagar sig själva