Buddha bowl med bakad pumpa

30 minuter
502 kcal

Hugg in på I FORMs buddha bowl med bakad pumpa, som innehåller massor av A-vitamin och smakar himmelskt. Smaklig måltid!

Tallrik med sallad med pumpa, avokado, granatäpple. fetaost, pinjenötter och grönkål

PUMPA PASSAR BRA TILLSAMMANS MED SMAKSÄTTARE OCH SYRA - så ös på med kryddor och citrus.

© wichmann+bendtsen

Buddha bowl med bakad pumpa

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • ¼ dl quinoa
  • 2 msk pinjenötter
  • 150 g grönkål
  • ½ avokado
  • ½ granatäpple
  • 37 g fetaost
  • ½ lime, saften

Bakade kikärter:

  • ½ burk kikärter
  • ½ msk extra virgin olivolja
  • ½ tsk paprika
  • ¼ tsk chili
  • ¼ tsk spiskummin
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Bakad pumpa:

  • ¼ hokkaidopumpa
  • ½ msk extra virgin olivolja
  • ½ tsk paprika
  • ¼ tsk chili
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Dressing:

  • 2 msk extra virgin olivolja
  • 1½ msk vitvinsvinäger
  • 1 msk akaciahonung
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen

Så gör du

  • Värm ugnen till 180 grader varmluft.
  • Fördela de avrunna kikärterna på en plåt med bakplåtspapper och vänd dem i olja och kryddor. Baka i cirka 30 min, tills de är spröda.
  • Skrapa ur kärnorna ur pumpan och skär i skivor. Fördela på en plåt med bakplåtspapper. Pensla med olja och krydda. Baka dem tillsammans med kikärterna de sista 20 min.
  • Koka quinoa enligt anvisningen på förpackningen.
  • Vispa ihop ingredienserna till dressingen och rosta pinjenötterna i en torr panna.
  • Skär grönkål och massera in hälften av dressingen i kålen.
  • Fördela grönkålen i 4 skålar tillsammans med tärnad avokado, granatäppelkärnor, smulad fetaost, kokt quinoa, pumpaskivor och rostade kikärter och pinjenötter. Servera med den resterande dressingen och lite färsk limesaft.

TIPS! Får du inte tag i hokkaido‑ pumpa kan du an‑ vända butternut istället.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background