Vit bönkräm

Till 3–4 personer

Ingredienser

100 g vita bönor
3 vitlöksklyftor
½ dl citronsaft
3 msk extra jungfruolivolja
Havssalt och nymalen svartpeppar

Gör så här

• Skölj bönorna och blötlägg dem i 8 timmar i kylen.
• Skölj igen och koka dem i vatten i 45 minuter.
• Mixa dem med ½ dl av kokvattnet, finriven vitlök, citron och olja.
• Smaka av med salt och peppar.