Grönsakssoppa med linser

30 minuter
555 kcal

Grönsakssoppa med linser - ett enkelt och snabbt recept till vardagsmiddagar. Soppan är rik på grönsaker, magvänliga kostfibrer och smakar fantastiskt!

Grönsakssoppa med linser

GRÖNSAKSSOPPA – som fyller tallriken med vitaminer.

© wichmann+bendtsen

Grönsakssoppa med linser

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 purjolök
  • 1 morot
  • 150 g sötpotatis
  • 150 g rotselleri
  • 1 fett vitlök
  • 1 röd chili
  • 1 burk krossade tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • ½ l grönsaksbuljong
  • 100 g gröna bönor, frysta
  • 100 g majs, fryst
  • 1 burk gröna linser
  • 1 msk extra virgin olivolja
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen
  • 1 näve färsk basilika
  • 2 skiva grovt bröd

Så gör du

  • Skär alla grönsakerna fint, och lägg dem i en kastrull med de övriga ingredienserna, förutom basilika och bröd.
  • Koka upp soppan och låt sedan sjuda under lock i cirka 30 min, tills grönsakerna är mjuka.
  • Servera med lite färsk basilika och ev. rostat bröd.

TIPS! Du kan använda i stort sett alla grönsaker i den här soppan, så har du några andra än vad som står bland ingredienserna så använd dem också!


Newsletter background