Name: Nyttig chili con carne med choklad och tomatsalsa
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 - squash; 1 - gul lök; 1 - morot; 1 - röd paprika; 2 cloves vitlöksklyftor; 1-2 - röda chilifrukter; 450 gram nötfärs; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 ½ teaspoon rökt paprika; 1 tablespoon spiskummin; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 tablespoon akaciahonung; 1 can krossade tomater; 5 dl köttbuljong; 20 gram mörk choklad, 70 %; 1 can svarta bönor; 1 - avokado; 100 gram körsbärstomater; ½ - liten rödlök; 1 - färsk jalapeno; ½ - lime, saften; 1 handful näve färsk koriander; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 40 gram tortillachips; 4 tablespoon naturell yoghurt; Färsk koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Chili con carne

½ squash
½ gul lök
½ morot
½ röd paprika
1 fett vitlöksklyftor
½ röda chilifrukter
225 g nötfärs
½ msk extra virgin olivolja
½ tsk rökt paprika
½ msk spiskummin
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
½ msk akaciahonung
½ burk krossade tomater
2½ dl köttbuljong
10 g mörk choklad, 70 %
½ burk svarta bönor

Salsa

½ avokado
50 g körsbärstomater
¼ liten rödlök
½ färsk jalapeno
¼ lime, saften
½ näve näve färsk koriander
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Till servering

20 g tortillachips
2 msk naturell yoghurt
Färsk koriander

Så här gör du

Riv eller skär squash, lök, morot, paprika och vitlök fint. Stek ihop med nötfärs i lite olja tills köttet är genomstekt.

Tillsätt kryddor och stek ett par min.

Tillsätt honung, tomater, buljong, grovhackad choklad och avhällda bönor. Låt sjuda i ytterligare 30 min.

Skär avokado, tomater, rödlök och jalapeno i små tärningar och hacka koriander fint. Rör ihop med limesaft, salt och peppar.

Servera chili con carne med salsa, lite tortillachips, yoghurt och färsk koriander.