Name: Bakade zaatar-morötter med fetakräm och rostade kikärter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 750 gram morötter med toppen kvar; Extra virgin olivolja; 1 sprinkle Zaatar-kryddblandning; 1 nip Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 100 gram fetaost; 150 gram grekisk yoghurt, 2 %; 250 gram kikärter från burk; ½ teaspoon rökt paprikapulver; 1 teaspoon söt paprikapulver; 1 teaspoon sumak-krydda; 1 handful myntablad; 1 handful dill; 1 ½ tablespoon persilja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 PERSONER

375 g morötter med toppen kvar
Extra virgin olivolja
½ Strö Zaatar-kryddblandning
½ nypa Havssalt
Svartpeppar, nymalen
50 g fetaost
75 g grekisk yoghurt, 2 %
125 g kikärter från burk
¼ tsk rökt paprikapulver
½ tsk söt paprikapulver
½ tsk sumak-krydda
½ näve myntablad
½ näve dill
½ msk persilja

Så gör du

Värm ugnen till 210 grader.

Skala morötterna men lämna kvar lite av toppen. Lägg dem tätt på en plåt med bakplåtspapper. Droppa över lite olja och krydda med 1 msk zaatar, salt och peppar.

Baka morötterna i ca 15 min så de är gyllene men har lite tuggmotstånd.

Rör ihop fetaost och yoghurt till en dipp. Smaka av med salt och peppar.

Rosta kikärterna i en varm stekpanna i 1 msk olja med paprikapulver och 1 tsk zaatar, tills de är spröda, ca 3 min.

Bred lite fetakräm på en tallrik. Placera de bakade morötterna ovanpå, strö på kikärter, sumak och massor av färska örter. Servera med resten av dippen till.

TIPS Varma pitabröd eller tunnbröd är väldigt gott till den ljumna salladen.

TIPS Om du tvättar morötterna ordentligt kan du strunta i att skala dem.

Artikeln publicerades i I FORM nr. 7/2023