Name: Asiatisk kålsallad med kyckling
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon curry; 1 teaspoon socker; 1 tablespoon soja; 250 gram kyckling; 150 gram frysta sojabönor; ½ - mango; 300 - spetskål; ½ - röd paprika; 1 - stor morot; 1 sprinkle färsk koriander; Ev jordnötter; 2 tablespoon jordnötssmör; 1 tablespoon flytande honung; ½ - lime; 1 tablespoon soja; Vatten

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Asiatisk kålsallad med kyckling:

1 msk extra virgin olivolja
1 tsk curry
1 tsk socker
1 msk soja
250 g kyckling
150 g frysta sojabönor
½ mango
300 spetskål
½ röd paprika
1 stor morot
1 Strö färsk koriander
Ev jordnötter

Dressing:

2 msk jordnötssmör
1 msk flytande honung
½ lime
1 msk soja
Vatten

Så gör du:

Blanda olja, curry, socker och soja i en skål, och vänd ner kyckling skuren i önskade storlekar. Låt det dra i 15 min eller längre.

Stek köttet på en torr panna i 5 min.

Blanda jordnötssmör, honung, limesaft och soja i en skål och tillsätt vatten, lite i taget, till konsistensen är lite krämig.

Häll kokande vatten över de frysta sojabönorna och häll sedan av vattnet.

Skär mango i tärningar och skär spetskål, paprika och morot fint. Blanda med kycklingen och vänd ner jordnötsdressingen.

Lägg sallades på ett fat och pynta med koriander. Servera ev lite saltade jordnötter i en skål vid sidan av.

TIPS Tillför risnudlar om du vill ha ett ännu matigare mål.