Name: Mexikansk soppa med bönor
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: 2 - stora lökar; 2 tablespoon extra virgin olivolja; 4 cloves vitlök; 2 - färska jalapenos; 1 tablespoon paprikapulver; 1-2 teaspoon chiliflagor; 1 tablespoon spiskummin; 8 dl grönsaksbuljong; 2 can krossade tomater; 400 gram salsa, färdigköpt; 400 gram majs, från burk eller frusen; 2 tablespoon akaciahonung; 2 can svarta bönor; 2 can kidneybönor; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 2 dl matlagningsgrädde; Färsk koriander; 200 gram tortillachips

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ stora lökar
½ msk extra virgin olivolja
1 fett vitlök
½ färska jalapenos
¼ msk paprikapulver
¼ tsk chiliflagor
¼ msk spiskummin
2 dl grönsaksbuljong
½ burk krossade tomater
100 g salsa, färdigköpt
100 g majs, från burk eller frusen
½ msk akaciahonung
½ burk svarta bönor
½ burk kidneybönor
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
½ dl matlagningsgrädde

Topping:

Färsk koriander
50 g tortillachips

TIPS! Om hela soppan ska frysas kan du med fördel vänta med att tillsätta grädden tills du värmer upp soppan.

TIPS! Soppan är också väldigt god med riven cheddar och avokado.