Name: Mexikanska burritos med bönfyllning
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 dl ris; ½ - paprika; ½ - gul lök; 1 - röd chili, kan utelämnas; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 tablespoon tacokryddor; 1 can svarta bönor; 230 gram tomatsalsa, färdigköpt; 2 bundle romansalladshuvuden; 1 bundle koriander; 1 - avokado; ½ - lime, saften; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 4 - fullkornstortillabröd; 4 tablespoon creme fraiche, 13 %; 65 gram riven cheddar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

½ dl ris
¼ paprika
¼ gul lök
½ röd chili, kan utelämnas
½ msk extra virgin olivolja
½ msk tacokryddor
½ burk svarta bönor
115 g tomatsalsa, färdigköpt
1 knippa romansalladshuvuden
½ knippa koriander
½ avokado
¼ lime, saften
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
2 fullkornstortillabröd
2 msk creme fraiche, 13 %
32 g riven cheddar

Gör så här

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Stek finhackad paprika, lök och chili i olja i 5 min.

Tillsätt tacokryddor, dränerade bönor och salsa och låt sjuda tills allt är varmt.

Skär sallad och koriander.

Mosa avokadon med limesaft, salt och peppar och värm tortillabröden på en varm stekpanna.

Fördela ris, bönfyllning, sallad, koriander, guacamole, creme fraiche och riven ost i de varma tortillabröden. Kvarna lite peppar över och servera ev med extra lime.

TIPS Älskar du inte koriander? Då använder du bara en annan ört, t ex persilja.

Läs också: Världens bästa chili sin carne