Potatis

Stäng

Nyttiga, mättande och kaloriberäknade recept med potatis!

Ibland sviker sommarvädret, men säsongens råvaror håller alltid vad de lovar. Här har vi trollat fram den godaste salladen med bland annat färskpotatis, grön sparris och färska örter.

Potatis-purjolökssoppa

Allas vår favoritsoppa innehåller potatis och purjolök. Här hittar du tre olika varianter av den.

Middag

Prova vår potatis- och purjolökssoppa med kalkonbacon, krutonger och färsk timjan. Det är en av våra absoluta favoritsoppor – späckad med nyttiga saker som ger mättnad, och toppad med massor av gott.

Sötpotatis

Sötpotatis kan bakas, mosas, stekas, grillas, ångas. Bara fantasin sätter gränser för vad du kan laga för goda rätter med sötpotatis. Och potatisens orange kusin skämmer inte bara bort smaklökarna – den innehåller också viktiga vitaminer. Bli inspirerad av goda recept med sötpotatis här nedanför!

Potatis i ugn

Krossad potatis

Se här hur man lagar stek med krossad potatis och sallad.

Middag

430 kcal

30 minuter

Omelett med potatis

Omelett är alltid en hit hos både stora och små. Och här på I FORM älskar vi den enkla och nyttiga rätten. Här får du recept som innehåller potatis.

Potatissallad

Potatissalladen är grillmatens bästa kompis. Om du tillsätter något syrligt, t ex vinäger i din dressing till den kokta, kalla potatisen blir den inte missfärgad.

Potatis på grillen

Genom att byta ut potatissalladen mot grillad potatis sparar du in på både fett och kalorier. Ersätt därför potatissalladen med små förkokta och grillade potatisar.

Nyttiga recept

Potatissoppa

Här får du recept på goda potatissoppor, som fyller kroppen med värme och energi. Perfekt som middag på en grå och trist vardag.

Grönkålssoppa med potatis, lax och rågbrödskrutonger

Potatismos

Recept på gott potatismos, både med sötpotatis och vanlig potatis.

Potatispizza

Slå din lokale pizzamands pizzaer med længder, med denne smukke fuldkornspizza med blå kartoffel og parmaskinke.

964 kcal

2 dagar

Middag

Testa den här läckra vita pizzan med potatis, rosmarin och getost.

581 kcal

75 minuter

Rösti

Prova I FORMs enkla och goda rösti med rökt lax och äpple-jordärtskockssallad för en nyttig och god middag.

Middag

504 kcal

25 minuter

Är potatisen en grönsak?

Så här kokar du potatis

Medelvärme eller stormkoka? Dragtid, skal, salt eller inte? Vi guidar dig till att få perfekt potatis, som är mör men fortfarande har tuggmotstånd.

DEN FÄRSKA POTATIS

Koktid: 6–8 min.

Gnugga ev bort lite skal med fingrarna medan du sköljer bort jorden. Lägg i kokande vatten med lite salt (vattnet ska precis täcka potatisen) och tillsätt gärna örter som dill eller rosmarin. Eftersom vatteninnehållet i färskpotatis är högt ska de inte koka för länge, cirka 6-8 min. Ta bort skum under tiden. Låt potatisen dra i kokvattnet 5-7 min efter att du stängt av värmen. Gör fler än du ska äta idag så har du till smörgåsen imorgon, mums!

DEN GAMLA POTATIS

Koktid: mindst 25–30 min.

Ju äldre potatisen är, desto mer stärkelse är det i och därför är koktiden längre. Vinterpotatis ska koka minst 25-30 min vid svag värme. Gärna 1 g salt per 100 g potatis. Salt hjälper potatisen att hålla formen eftersom den stärkelserika potatisen annars lätt faller isär. Lite vinäger/citronsaft i vattnet hjälper också. Häll bort vattnet när potatisen är färdigkokt, men ställ gärna tillbaka kastrullen på den varma, avstängda plattan i några minuter.

Är potatis nyttigt?

Potatis har i flera år haft dåligt rykte och har uteslutits från mångas tallrikar pga dess höga innehåll av stärkelse. Men potatisen är faktiskt mycket bättre än ryktet säger och kan absolut ingå i en nyttig kost.

Potatis är:

... Fettsnål
... Kalorisnål jämfört med pasta och ris
... Mättande tack vare fibrerna
... Relativt rik på bland annat C-vitamin
... Nyttig för dina tarmar eftersom framförallt kall potatis innehåller resistent stärkelse
... Relativt rik på B-vitamin, kalium, järn och kalk. Det är dock flest näringsämnen i skalet