Name: Kalkongryta med paprika och potatismos med rotfrukter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 300 gram tärnad kalkon; 1 - röd paprika; 1 - stor gul lök; 1½ teaspoon extra virgin olivolja; 2 teaspoon paprikapulver; ½ teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 5 dl vatten; ½ - grönsaksbuljongtärning; 2 tablespoon majsstärkelse; 1½ dl kaffegrädde, 9 %; 300 gram broccoli; 4 - morötter; 2 - palsternackor; 4 - potatisar; ½ tablespoon smör; ½ dl mjölk; 1 teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

300 g tärnad kalkon
1 röd paprika
1 stor gul lök
1½ tsk extra virgin olivolja
2 tsk paprikapulver
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
5 dl vatten
½ grönsaksbuljongtärning
2 msk majsstärkelse
1½ dl kaffegrädde, 9 %
300 g broccoli

Rotfruktsmos:

4 morötter
2 palsternackor
4 potatisar
½ msk smör
½ dl mjölk
1 tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så här gör du

Skär paprika och lök i tärningar.

Stek köttet i en varm kastrull med olja. Krydda med paprikapulver, salt och peppar. Tillsätt paprika och lök och stek i en minut.

Häll i vatten och buljong. Låt sjuda i 15-20 min.

Skär skalade morötter, palsternackor och potatis i tärningar och koka i cirka 20 min.

Ånga broccoli i buketter.

Mosa de kokta rotfrukterna med smör, mjölk, salt och peppar.

Rör ut majsstärkelse i grädden och vänd ner i grytan.

Servera rotfruktsmos med kalkonggryta och broccoli.

Tips! Moset kan också göras av rotselleri och potatis. Du kan också byta ut moset helt mot t ex ugnsbakad potatis och rotfrukter.

Tips! På jakt efter fler grönsaker? Du kan göra såsen med krossade tomater istället för buljong.