Sök
Stäng
Nyttiga recept
Middag
Stuvad spe...

Stuvad spenat med kassler

70 minuter
545 kcal

Stekta spenat, som kan tillagas med antingen färsk eller fryst spenat. Här serveras den med fläskkarré, men den skulle också smaka himmelskt med lax eller köttbullar.

5 februari 2026
stuvad spenat

I FORMS VERSION – När du äter spenat tillsammans med en mejeriprodukt hindrar mejeriprodukten oxalsyran från att verka, vilket gör att din kropp kan dra nytta av både kalciumet och järnet i spenaten.

Stuvad spenat med kassler

Ingredienser
Så här gör du
Fakta
Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 400 g kassler
  • 1 lagerblad
  • 5 pepparkorn
  • ½ gul lök
  • 1 morötter

Tillbehör:

  • 300 g potatis
  • 2 morötter
  • 1 gula lökar
  • ½ msk extra virgin olivolja
  • Havssalt

Stuvad spenat:

  • ½ msk extra virgin olivolja
  • 1 schalottenlökar
  • ½ fett vitlöksklyfta
  • 300 g färsk spenat eller 400 g frusen (tinad)
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen
  • 2 dl mjölk
  • ¼ ekocitron, saft och finrivet skal
  • 3 stjälkar färsk timjan

Så här gör du

  • Värm ugnen till 175 grader.
  • Lägg kasslern i en gryta tillsammans med lagerblad, pepparkorn, grovhackad lök och morötter. Det ska finnas tillräckligt med vatten för att täcka köttet. Koka upp vattnet och sänk sedan värmen. Låt sjuda i cirka 40 minuter.
  • Låt kasslern vila i 15 minuter innan du tar upp den ur vattnet och ytterligare 5 minuter innan du skär upp den.
  • Skär de skalade potatisarna, morötterna och lökarna i lagom stora bitar. Blanda dem med olivolja och lägg dem i en ugnsform. Strö över salt, peppar och timjan.
  • Grädda i ca 40 minuter eller tills potatisen är mjuk.
  • Häll olja, hackad lök och vitlök i en stor kastrull och fräs i några minuter.
  • Tillsätt spenaten lite i taget och rör om tills den sjunker ihop. Strö över salt och peppar, tillsätt mjölken och koka upp. Låt sjuda i 10 minuter innan du smaksätter med citronsaft.
  • Servera den krämiga spenaten med skinkan, tillbehören och färska örter.

Tips

  • Tillsätt lite majsstärkelse, riven ost eller parmesan om du vill ha en tjockare gryta, och lite extra vatten om du vill ha en tunnare gryta.
  • För en mer traditionell version kan du tillsätta färskriven muskot istället för citron.