Sötpotatissallad med rå lax, quinoa och fetaost

30 minuter

Spännande sallad med rå lax och sötpotatis.

Sötpotatissallad med rå lax, quinoa och fetaost

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 200 g sötpotatis
  • ½ påse blandade salladsblad
  • ¼ rucola
  • 35 g fetaost
  • 50 g kokt röd quinoa
  • 1 tsk olivolja till stekning
  • ½ näve bladpersilja
  • 160 g färsk, rå lax

Dressing

  • ½ msk balsamvinäger
  • ½ tsk senap
  • 35 g grekisk yoghurt
  • ½ lime + skal
  • tsk stevia
  • Smaka av med havssalt och nymalen svartpeppar

Så gör du

  • Lägg in laxen i frysen, minst ett dygn innan du ska använda den så att du undviker att bli sjuk.

  • Koka quinoa som det står på paketet och skala potatisarna, skär dem i 1 x 1 cm bitar, koka potatisen i 5 minuter och låt den droppa av på papper.

  • Stek bitarna i olivolja i 10 minuter och låt dem droppa av på papper.

  • Skölj salladen och lägg upp den på ett fat med fetaosten och laxen, som båda är skurna i bitar, och quinoa. Strö på sötpotatisbitarna och droppa över dressingen.

  • Strö sist över bladpersiljan.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background