Name: Biff med lätt mosad potatis och sallad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 5 rödlökar, ca 500 g; 5 dl ljus vinäger; 100 gram socker eller; 1 dl akaciahonung; 1 tablespoon havssalt; 400 gram små fina potatisar; null Havssalt och svartpeppar; 100 gram blandad sallad, t ex hjärtsallad, spenat och machésallad; null En näve krasse; 2 mogna gröna tomater; 2 kalvbiffar, ca 125 g per styck, oxfilé eller ryggbiff; 1 tablespoon extra jungfruolja; 1 teaspoon smör; 5 rödlökar, ca 500 g; 5 dl ljus vinäger; 100 gram socker eller; 1 dl akaciahonung; 1 tablespoon havssalt; 400 gram små fina potatisar; null Havssalt och svartpeppar; 100 gram blandad sallad, t ex hjärtsallad, spenat och machésallad; null En näve krasse; 2 mogna gröna tomater; 2 kalvbiffar, ca 125 g per styck, oxfilé eller ryggbiff; 1 tablespoon extra jungfruolja; 1 teaspoon smör; 1 tablespoon dijonsenap; 0,5 dl vitvinsvinäger; 2 dl extra jungfruolja; null Havssalt och svartpeppar

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

5 rödlökar, ca 500 g
5 dl ljus vinäger
100 g socker eller
1 dl akaciahonung
1 msk havssalt
400 g små fina potatisar
Havssalt och svartpeppar
100 g blandad sallad, t ex hjärtsallad, spenat och machésallad
En näve krasse
2 mogna gröna tomater
2 kalvbiffar, ca 125 g per styck, oxfilé eller ryggbiff
1 msk extra jungfruolja
1 tsk smör

2 personer

5 rödlökar, ca 500 g
5 dl ljus vinäger
100 g socker eller
1 dl akaciahonung
1 msk havssalt
400 g små fina potatisar
Havssalt och svartpeppar
100 g blandad sallad, t ex hjärtsallad, spenat och machésallad
En näve krasse
2 mogna gröna tomater
2 kalvbiffar, ca 125 g per styck, oxfilé eller ryggbiff
1 msk extra jungfruolja
1 tsk smör

Dressing:

1 msk dijonsenap
dl vitvinsvinäger
2 dl extra jungfruolja
Havssalt och svartpeppar

Gör så här

Skär rödlöken i fina klyftor.
Blanda vinäger, socker/honung och salt i en burk och lägg i löken.
Skaka och blanda runt ordentligt.
Den syltade löken kan ätas efter ca 20 minuter, men den kan även dra längre i kylen.
Skrubba och koka potatisen mjuk.
Skölj och slunga sallad och krasse.
Skär tomaterna.
Badda köttet torrt, värm oljan i en panna, lägg i smör och låt det brusa upp, stek köttet i ca 4 minuter per sida.
Krydda med salt och peppar under tiden.
Vispa ihop dressingen.
Lägg upp biff med potatis (tryck till dem lätt med en stor sked), sallad och krasse.
Häll 1 msk dressing och 2 msk syltad rödlök över salladen på varje tallrik.

Biff med lätt mosad potatis och sallad