Äggakaka i ugn med sötpotatis och keso

45 minuter
330 kcal

En härligt krispig äggakaka i ugn med sötpotatis och keso – en mättande, nyttig och smakrik måltid för hela familjen.

Äggakaka i ugn med sötpotatis och keso

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 125 g sötpotatis
  • ½ paprika, finskuren
  • ½ gul lök, finhackad
  • ½ msk extra virgin olivolja
  • 1 röda chili, spara lite till pynt
  • ½ vitlöksklyftor
  • 4 ägg
  • ½ dl keso
  • ¼ dl riven cheddarost
  • ¼ tsk rökt paprika
  • ¼ tsk spiskummin
  • Havssalt
  • Svartpeppar, nymalen
  • Färska örter, t ex koriander

Så gör du:

  • Värm ugnen till 200 grader.
  • Tärna sötpotatis, paprika och lök och stek på medelvärme i en stekpanna i 8 min. Tillsätt finhackad chili och vitlök och ge det 2 min till.
  • Vispa ihop ägg, keso, cheddar och kryddor.
  • Fördela de stekta grönsakerna i en ugnsfast form, häll över äggblandningen och baka i 30 min tills äggakakan är lätt gyllene.
  • Servera med färska örter och finhackad chili.

TIPS! Är du extra hungrig så är det gott med en skiva rågbröd och en grönsallad till.


Nu har det blivit lättare att leva sunt!

I FORMs viktigaste uppdrag är att göra hälsa lättillgängligt. Därför har vi skapat ett nytt träningsuniversum, där du får kunskapen och verktygen som motiverar dig att leva sunt, året runt.
Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

  • Videoträningar mellan 10 och 30 min.
  • Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
  • Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny
  • Spara ditt favoritinnehåll – och hitta det lätt igen

Just nu: Testa 30 dagar utan kostnad


Newsletter background