Name: Äggakaka i ugn med sötpotatis och keso
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 gram sötpotatis; 1 - paprika, finskuren; 1 - gul lök, finhackad; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 2 - röda chili, spara lite till pynt; 1-2 - vitlöksklyftor; 8 - ägg; 1 dl keso; ½ dl riven cheddarost; ½ teaspoon rökt paprika; ½ teaspoon spiskummin; null - Havssalt; null - Svartpeppar, nymalen; null - Färska örter, t ex koriander

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

125 g sötpotatis
½ paprika, finskuren
½ gul lök, finhackad
½ msk extra virgin olivolja
1 röda chili, spara lite till pynt
½ vitlöksklyftor
4 ägg
½ dl keso
¼ dl riven cheddarost
¼ tsk rökt paprika
¼ tsk spiskummin
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
Färska örter, t ex koriander

TIPS! Är du extra hungrig så är det gott med en skiva rågbröd och en grönsallad till.

Äggakaka i ugn med sötpotatis och keso

Ingredienser

Så gör du: