Name: Bakad sötpotatis med örtsås och skinkcrisp
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 8 - skivor parmaskinka; 2–4 - sötpotatisar, ca 600 g; 2 dl kvarg; 4 teaspoon kallpressad rapsolja; 1 handful gräslök; 1 handful dill; 1 handful vattenkrasse; 2 - vitlöksklyftor; 4 teaspoon citronsaft; Havssalt; Svartpeppar, färskmald

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Så lagar du sötpotatis med fyllning

Lägg parmaskinka på bakplåtspapper på en bakplåt och stek den spröd i 200 grader i ca 7 minuter. Hacka skinkan i mindre tärningar.

Skrubba och torka potatisen noga. Gör små hål med ett grillspett. Sätt in i mikrovågsugnen på full effekt i 4 minuter. Vänd dem och kör i 4 minuter till. Känn efter om de är lagom mjuka. Om inte så kör lite extra. Låt potatisarna stå i ett par minuter innan servering.

Rör ihop örtsåsen av kvarg, olja och finhackade örtkryddor. Smaksätt med pressad vitlök, citronsaft, salt och peppar.

Dela potatisarna och fyll dem med örtsås och skinkcrisp.

Pröva också våra fylld paprika.

TIPS!Har du ingen mikro så kan du baka potatisarna i ugnen i 1–11/2 timme. Du kan förkorta baktiden genom att först koka dem i en gryta.