Name: Rågbröd med potatis, syltade rädisor, sparris och plockgrönsaker
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 - stora potatisar; 6 - sparrisar; 2 handful babyspenat; 2 slice fullkornsrågbröd; Krasse; 1 bundle rädisor; 2 dl ättika; ¾ dl socker; ¾ dl vatten; 150 gram keso; 2 tablespoon gräslök; lite citronsaft; havssalt; svartpeppar, nymalen; 1 - paprika; 2 - morötter; ½ - gurka

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 st.

2 stora potatisar
6 sparrisar
2 näve babyspenat
2 skiva fullkornsrågbröd
Krasse

Syltade rädisor

1 knippa rädisor
2 dl ättika
¾ dl socker
¾ dl vatten

Örtkräm

150 g keso
2 msk gräslök
lite citronsaft
havssalt
svartpeppar, nymalen

Plockgrönsaker

1 paprika
2 morötter
½ gurka

Gör så här

Koka potatisen och låt svalna. Koka upp sparrisen snabbt och låt svalna.

Skär rädisor i tunna skivor.

Koka socker, ättika och vatten tills sockret är upplöst. Häll den ljumna lagen över rädisorna.

Mixa keso och gräslök. Smaka av med citron, salt och peppar.

Lägg en näve babyspenat på varje skiva rågbröd.

Skär potatisen i skivor och fördela på bröden.

Toppa med örtkräm, sparris, syltade rädisor och krasse.

Skär paprika, morötter och gurka i stavar och servera till.

TIPS Gör gärna extra örtkräm. Den är god på mackor eller som dipp till plockgrönsaker.