Kalvpaj med potatismos och broccoli

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 30 minuter

½ lök

¼ röd chili

1 vitlöksklyfta

1 tsk olivolja

125 g mager kalvfärs

½ burk krossade tomater

Havssalt och svartpeppar

1 bakpotatis

1 tsk kallpressad rapsolja plus ett par droppar till broccolin

200 g broccoli

Så gör du kalvpaj med potatismos

• Hacka lök och chili, pressa vitlök och sautera det hela i olivolja i 1 minut.
• Lägg i köttet och stek vidare under omrörning i ca 4 minuter.
• Lägg i tomaterna och låt sjuda i ytterligare 4 minuter.
• Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.
• Skala potatisen medan köttfärssåsen sjuder.
• Tärna potatisen och koka den mjuk i 10 minuter.
• Häll av vattnet och mosa potatisen med rapsolja.
• Smaka av med salt.
• Fyll en ugnsfast skål med köttfärssås.
• Fördela potatismoset över köttfärssåsen och grädda pajen i 16-20 minuter i 180 grader.
• Gör i ordning broccolin och lägg den i en gryta.
• Droppa lite rapsolja över och toppa med 1 tsk salt.
• Häll kokande vatten över, låt koka kort och häll av.
• Servera bredvid pajen på en tallrik.