Kalvpaj med potatismos och broccoli

1 person

½ lök
¼ röd chili
1 vitlöksklyfta
1 tsk olivolja
125 g mager kalvfärs
½ burk krossade tomater
Havssalt och svartpeppar
1 bakpotatis
1 tsk kallpressad rapsolja plus ett par droppar till broccolin
200 g broccoli

Så gör du kalvpaj med potatismos

Hacka lök och chili, pressa vitlök och sautera det hela i olivolja i 1 minut.
Lägg i köttet och stek vidare under omrörning i ca 4 minuter.
Lägg i tomaterna och låt sjuda i ytterligare 4 minuter.
Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.
Skala potatisen medan köttfärssåsen sjuder.
Tärna potatisen och koka den mjuk i 10 minuter.
Häll av vattnet och mosa potatisen med rapsolja.
Smaka av med salt.
Fyll en ugnsfast skål med köttfärssås.
Fördela potatismoset över köttfärssåsen och grädda pajen i 16-20 minuter i 180 grader.
Gör i ordning broccolin och lägg den i en gryta.
Droppa lite rapsolja över och toppa med 1 tsk salt.
Häll kokande vatten över, låt koka kort och häll av.
Servera bredvid pajen på en tallrik.