Name: Fylld sötpotatis i ugn
Prep time: 15 min
Cook time: 75 min
Total time: P0Y0M0DT1,5H0M0S
Yield: 4
Ingredients: 4 - medelstora sötpotatisar; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 3 dl ketchup; 2 tablespoon extra virgin olivolja; 3 tablespoon äppelcidervinäger; 2 tablespoon stark chilisås; 1,5 tablespoon socker; 2 teaspoon lökpulver; 1 tablespoon rökt paprika; 1 teaspoon flingsalt; 1 - rödlök; 1 - morot; 1 - röd paprika; 1 can svarta bönor; 2 dl barbecuesås; Färska örter

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 medelstora sötpotatisar
½ msk extra virgin olivolja

Barbecuesås:

1½ dl ketchup
1 msk extra virgin olivolja
1½ msk äppelcidervinäger
1 msk stark chilisås
½ msk socker
1 tsk lökpulver
½ msk rökt paprika
½ tsk flingsalt

Fylling:

½ rödlök
½ morot
½ röd paprika
½ burk svarta bönor
1 dl barbecuesås

Topping:

Färska örter

Så här lagar du fylld sötpotatis

Värm ugnen till 175 g.

Skrubba sötpotatisen ordentligt och skär ett djupt kors i varje.

Pensla potatisen med olja och lägg dem i en ugnsfast form. Baka i cirka 50 minuter.

Rör ihop ingredienserna till barbecuesåsen.

Hacka grönsakerna fint och vänd ner dem och de svarta bönorna i barbecuesåsen.

Fördela fyllningen i potatisarna och ge dem cirka 25 min till i ugnen.

Pröva också våra fylld paprika.

Läs också: Så gör du perfekta jordärtskockor i ugn

TIPS! Välj sötpotatis som har en enhetlig form och storlek så de bakas lika mycket. Om du inte älskar svarta bönor kan du använda kikärter istället.

Sötpotatis