Name: Coq au vin med sötpotatismos
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 50 gram bacon; ½ gul lök; 2 små morötter; 150 gram champinjoner; 2 tablespoon jungfruolja; 2 kycklingfiléer, 300 g; 2 dl grönsaksbuljong; 4 dl rödvin; null Havssalt; null Svartpeppar; 1 knippe timjan; 1 dl pärllök; 2 sötpotatisar; 2 teaspoon jungfruolja

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

50 g bacon
½ gul lök
2 små morötter
150 g champinjoner
2 msk jungfruolja
2 kycklingfiléer, 300 g
2 dl grönsaksbuljong
4 dl rödvin
Havssalt
Svartpeppar
1 knippe timjan
1 dl pärllök

Potatismos:

2 sötpotatisar
2 tsk jungfruolja

Så lagar du sötpotatismos med tillbehör

Skär bacon i tärningar och stek dem gyllene.
Tärna lök och morötter och skär champinjonerna i fjärdedelar.
Värm upp oljan och stek löken mjuk – lägg sedan till morötterna.
Skär kycklingen i lagom munsbitar och lägg i en gryta.
Häll i buljong, rödvin, bacon och lite salt och peppar ihop med timjan.
Låt sjuda i 15 minuter.
Lägg i champinjonerna och låt sjuda i 10 minuter till.
Lägg i pärllöken 5 minuter innan rätten är klar.
Ta ev upp timjanen innan servering.
Skala sötpotatisen medan rätten sjuder.
Skär dem sedan i tärningar, koka och mosa dem med salt, peppar och olja.
Servera moset till kycklingen.

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

Stekta kycklinglår på tomat-persiko-salsa

I FORM rekommenderar

Coq au vin med sötpotatismos