Coq au vin med sötpotatismos
Kan vi fresta med en sund och läcker rätt till middag, som du kan laga på bara 30 minuter?
Coq au vin med sötpotatismos
Så lagar du sötpotatismos med tillbehör
Skär bacon i tärningar och stek dem gyllene.
Tärna lök och morötter och skär champinjonerna i fjärdedelar.
Värm upp oljan och stek löken mjuk – lägg sedan till morötterna.
Skär kycklingen i lagom munsbitar och lägg i en gryta.
Häll i buljong, rödvin, bacon och lite salt och peppar ihop med timjan.
Låt sjuda i 15 minuter.
Lägg i champinjonerna och låt sjuda i 10 minuter till.
Lägg i pärllöken 5 minuter innan rätten är klar.
Ta ev upp timjanen innan servering.
Skala sötpotatisen medan rätten sjuder.
Skär dem sedan i tärningar, koka och mosa dem med salt, peppar och olja.
Servera moset till kycklingen.