Nyttiga recept Middag Rösti med ... Rösti med rökt lax, jordärtskocka och äpple 25 minuter 504 kcal Älskar du potatis? Prova att göra rösti – här serverad med rökt lax och en krispig sallad. Av Anne Larsen 24 september 2021 Rösti med rökt lax, jordärtskocka och äpple Ingredienser Så här gör du Fakta Lägg till i favoriter Ta bort från favoriter Undvik att skärmen släcks Ingredienser 2 personer 400 g potatis 1 knippa gräslök 1 näve dill 1 ägg Extra jungfruolja Havssalt Svartpeppar, färskmald 2 jordärtskockor ½ äpple 1 citron 200 g rök lax Så gör du Riv potatisen på den grova sidan av rivjärnet och klipp gräslök och dill fint. SPara ett par fina dillkvistar till serveringen. Blanda den rivna potatisen med ägg samt gräslök och dill. Blanda väl. Stek 6 potatisplättar olivolja i en stor panna med non stick-beläggning. Lägg röstin på hushållspapper och krydda med salt och peppar. Skär jordärtskockor och äpple i tunna skivor, gärna på ett mandolinjärn. Pressa citron över och lägg på dill. Lägg upp rösti med lax, citron och jordärtskocks- och äppelskivorna. TIPS! Gör din rösti lite sundare genom att blanda ner morot och rotselleri i potatissmeten. Läs också: Jordärtskockssoppa – nyttigt, gott recept, 30 min PotatisLaxFiskÄppleJordärtskockor
