Sötpotatishummus

8 portioner
1 stor eller 2 små sötpotatisar (300 g)
1 ½ dl grekisk yoghurt 2 %
110 g tahini
1 tsk havssalt
1 tsk curry
¼ tsk cayennepeppar
Ev lite mjölk

Gör så här

• Skala potatisen, skär den i mindre bitar, och koka i cirka 15 minuter tills den är mjuk och fin. Låt den svalna av.
• Blanda därefter alla ingredienser och mixa ordentligt.