Grönkål

Grönkål är bland det nyttigaste du kan äta. De spröda bladen är sprängfyllda av hälsosamma ämnen och de smakar himmelskt.

Grönkål mot vit bakgrund

Grönkål är proppfull av nyttiga saker

Därför ska du äta grönkål

Grönkål är väldigt fiberrikt, vilket gynnar ditt hjärt-kärlsystem, eftersom fibrer kan sänka ditt kolesterolvärde. Grönkål är också rik på vitaminer och mineraler, t ex täcker 100 gram grönkål hela 20 procent av ditt dagsbehov av skelettstärkande kalk.

Grönkål innehåller också ämnet sulforafan, som i flera cell- och djurförsök har visat sig eventuellt kunna skydda mot cancer.

Visste du att ...?

  • Det kan vara en utmaning att hantera de krulliga bladen, men grönkål kan köpas färdigskuren på många ställen.
  • Antioxidanterna och vitaminerna flockas i grönkål, som innehåller fler sunda ämnen än de flesta andra grönsaker.
  • Bladen ska rensas noga. Den krulliga strukturen kan gömma både jordrester och smådjur.
  • Mittstjälkarna kan ångkokas och ätas som en förrätt med lite vinägrett på.
  • Kostfibrer finns det massor av i grönkål. Faktiskt innehåller den krulliga kålen dubbelt så mycket fibrer som broccoli.

Så smakar grönkål bäst

Grönkål lämpar sig ...

  1. ...för att hacka till råkost och sallader. Toppa gärna med nötter. Nötternas fett hjälper dig med att ta upp grönkålens vitaminer. Ät gärna fet fisk till. D-vitaminet från denna främjar upptaget av kalk.
  2. ...som hälsokick i pesto, soppa, risotto och smoothies. De söta frukterna kamouflerar den lite beska smaken smaken.
  3. ...som ingrediens i frallor, våfflor och pannkakor – och som grönkålschips.

LÄS OCKSA: Så här gör du en god blomkålspizza

Förvaring

  • Förvara grönkålen i en plastpåse i kylen, så håller den sig fräsch i upp till 3 veckor.
  • Grönkål kan även frysas. Blanchera den och frys den sedan. Grönkål håller sig cirka 10 månader i frysen.
  • Om du använder fryst grönkål ska den tinas och vridas ur först.
De mest lästa artiklarna just nu
Styrkeövningar

Få starka ben med I FORMs julkalender

Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Kostråd

Kan man äta havregrynsgröt till middag?

Styrkeövningar

1. december

Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Psykologi

Lär dig att släppa dina orostankar

Nyttiga snacks

Så tacklar du kvällssuget

Psykologi

Varför kan jag inte känna igen människor?

Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Välbefinnande

Bindväven – 8 övningar som stretchar och masserar

Mer om Superfood
Superfood

Kan du inte heller få ut kärnorna? Vi hjälper dig här!

Superfood

Kolla in våra bästa recept med rödkål

Superfood

Bli fullkorns-expert

Superfood

Jordärtskocka – potatisens knöliga konkurrent

Superfood

Mango – är det nyttigt att äta den exotiska frukten?

Superfood

Använd linser istället för kött – fakta, tips och recept

Superfood

Därför är spetskål den perfekta nybörjarkålen

Superfood

Chili: Din starkaste vän i köket

Superfood

Älskar du tonfisk?

Superfood

Är tomater på burk också nyttiga?

Superfood

Vi älskar blåbär

Newsletter background
I FORM rekommenderar
Superfood

Kolla in våra bästa recept med rödkål

Förebyggande

Därför är bastu så hälsosamt

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Förebyggande

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?

Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Träning

Få mer energi med den här morgonträningen som sträcker ut och stärker

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Styrketräning

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen