Fiberrik chili con carne
Kalorisnål version som gör gott för magen.
Fiberrik chili con carne
Ingredienser
2
person
- 100 g kycklingfärs
- 2 lök, hackad
- 2 vitlöksklyfta, hackad
- 2 tsk olivolja
- 1 burk krossade tomater
- 1 chili, hackad
- 100 g bruna eller svarta bönor, som legat i vatten över natten och kokats i 45 minuter
- 2 hackad morot
- 2 hackad persiljerot
- 200 g hackad grönkål eller savojkål
- 2 dl buljong
- Salt och peppar
Tillagning
Bryn köttet med lök och vitlök i oljan. Tillsätt tomater, chili och bönor och låt det småkoka i 10 minuter.
Tillsätt morötter och persiljerötter och koka i 5 minuter. Tillsätt hackad grönkål eller savojkål och tillsätt buljong.
Låt det koka i 4–5 minuter och smaka av med salt och peppar.
LÄS OCKSA: Hur ger jag min chilirätt djup?