Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

1 citroner
½ hel kyckling, ca 1,2 kg
½ näve bredbladig persilja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
1 msk extra virgin olivolja
100 g matvete

Lökkompott:

1½ rödlök
½ tsk extra virgin olivolja
½ dl vatten
1 tsk socker
1 msk vitvinsvinäger
¼ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
Timjanstjälkar

Grönkålssallad:

½ dl kaffegrädde
¼ citron, saften
½ tsk socker
50 g grönkål
½ äpple
¼ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
Ev pumpafrön

Så gör du

Halvera citronerna och pressa saften i öppningen på kycklingen tillsammans med hackad persilja, salt och peppar.

Smörj kycklingskinnet med olja och salta och peppra.

Stek kycklingen i ugnen vid 175 g varmluft i ca 45 min. Lägg bröstsidan neråt i 15 min. Vänd kycklingen, och stek med bröstsidan uppåt resterande tid. Låt vila i 5 min.

Skär lök i skivor och stek i 2 min i en liten kastrull med olja. Tillsätt vatten, socker, vitvinsvinäger, salt och peppar och låt sjuda i 10 min. Lägg kompotten i en skål tillsammans med ett par timjanstjälkar när den mesta vätskan har ångats bort. Ställ i kylen.

Koka matvetet enligt anvisningen på förpackningen.

Vispa ihop kaffegrädde, citronsaft och socker till en dressing.

Hacka grönkål och vänd i dressingen. Lägg till äppelklyftor och pumpafrön.

Servera salladen till kycklingen tillsammans med matvete och kompott.

TIPS! Om du håller salt- och pepparkvarnen högt över kycklingen fördelas kryddorna bättre.

Kyckling

De mest lästa artiklarna just nu

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Middag

En skål FODMAP-Ramensoppa med ett halvt ägg på toppen.

I FORM rekommenderar

Hel kyckling i ugn med matvete och grönkålssallad