Kycklinggryta med kål

Förberedelsetid: 20 minuter

Tillagningstid: 40 minuter

Tid totalt: 1 timme

2 kycklingfiléer à 125 g

2 stjälkar grönkål

1 näve blåa vindruvor

1 stor sötpotatis

½ orange paprika

1 paket choy (kinesisk kål)

2 salladslökar

4 vitlöksklyftor

1 näve färsk timjan

1 näve rödbetsgroddar

½ dl hasselnötsmjölk evt. kokosmjölk

1 msk olivolja

1 msk sojasås

¼ tsk havssalt och några pepparkorn

Gör så här

• Häll i olivolja i botten av en gjutjärnsgryta.
• Skär sedan kycklingen i små bitar och lägg den i grytan.
• Skär därefter grönsakerna i mindre bitar.
• När det är klart, lägg allt i grytan och häll slutligen i hasselnötsmjölken och sojasåsen.
• Ställ in grytan i ugnen i 175 grader varmluft i 35–40 minuter.