Brysselkål

Brysselkål uppskattas på grund av den beska smaken inte av så många, men den kraftiga doften och smaken indikerar att den innehåller riktigt många sunda växtämnen.

Forskning visar att brysselkål, på samma sätt som rödkål, kan hämma cancercellers framfart, men växtämnena i brysselkål har också visat sig kunna bromsa inflammationstillstånd i leder och senor.

Så smakar den bäst

Ät den ångad som tillbehör till kötträtter. Du kan också hälla kokande vatten över brysselkål, kyla den och strimla den fint i råkostsallader. Brysselkål är också god bakad i ugnen med parmesanost och mager bacon.