Name: Soppa med tomat, palmkål och bönor
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 2 dl blötlagda och kokta vita bönor, motsvarande 1 dl råa; 200 gram palmkål, grönkål eller savoykål; 1–2 vitlöksklyftor; 2 tablespoon extra jungfruolja; ½ teaspoon mald torkad chili; 1 can krossade tomater, eller 4 dl mosade tomater; 6 dl buljong, kyckling- eller grönsaksbuljong; null Havssalt och svartpeppar; null Parmesanost

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

2 dl blötlagda och kokta vita bönor, motsvarande 1 dl råa
200 g palmkål, grönkål eller savoykål
1 vitlöksklyftor
2 msk extra jungfruolja
½ tsk mald torkad chili
1 burk krossade tomater, eller 4 dl mosade tomater
6 dl buljong, kyckling- eller grönsaksbuljong
Havssalt och svartpeppar
Parmesanost

Så gör du

Gör i ordning kålen. Om det är palmkål eller grönkål skär du bort en del av mittsträngen och ändarna.
Skär bladen i mindre bitar. Skölj grundligt och slunga dem torra.
Skär vitlök i fina tärningar och stek dem mjuka och glansiga i 1 msk olivolja.
Lägg i kålen och blanda noga.
Lägg i chili och tomat.
Späd med buljong och låt soppan sjuda i 5 minuter.
Lägg i bönorna och värm dem.
Lägg också i den sista msk olivolja.
Ta en stavmixer och mixa lätt 4-5 ggr.
Soppan ska inte vara för finmixad, utan framstå som rustik.
Smaka av med salt och peppar.
Servera den varma soppan.
Ställ fram parmesanost och ett rivjärn på bordet.

LÄS OCKSA: Är tomatsoppa nyttigt?

Soppa med tomat, palmkål och bönor