Blomkålspizza med kyckling, kål och champinjoner

Förberedelsetid: 5 minuter

Tillagningstid: 25 minuter

Tid totalt: 30 minuter

¼ blomkålshuvud

2 stora ägg

1 tsk psylliumfrön, malda

1 msk mandelmjöl

2 msk havregryn

Havssalt

125 g kycklingfilé

½ tsk olivolja

1 tsk sojasås

Svartpeppar, färskmalen

100 g tomatpuré

Lite oregano, torkad

1 vitlöksklyfta

1 grönkålsblad eller palmkålblad

100 g champinjoner

40 g ost

Ev lite oregano, färsk

Så gör du blomkålspizza

• Mixa blomkålen fint. Tillsätt ägg, psylliumfrön, mandelmjöl, havregryn och ¼ tsk salt.
• Platta ut degen tunt på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda pizzabottnen i 10 min på 175°C.
• Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i olja i 8 min. Krydda med soja, salt och peppar.
• Blanda tomatpuré med torkad oregano och pressad vitlök.
• Bred ut tomatsåsen på den gräddade bottnen. Lägg på kyckling, champinjoner i skivor och grönkål i stora bitar.
• Strö riven ost över och lägg ev på färsk ore­gano. Grädda pizzan i ca 15 min på 175°C. Servera direkt.