Name: Spröd blomkålspizza med kyckling, kål och champinjoner
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ¼ blomkålshuvud; 2 stora ägg; 1 teaspoon psylliumfrön, malda; 1 tablespoon mandelmjöl; 2 tablespoon havregryn; null Havssalt; 125 gram kycklingfilé; ½ teaspoon olivolja; 1 teaspoon sojasås; null Svartpeppar, färskmalen; 100 gram tomatpuré; null Lite oregano, torkad; 1 vitlöksklyfta; 1 grönkålsblad eller palmkålblad; 100 gram champinjoner; 40 gram ost; null Ev lite oregano, färsk

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

¼ blomkålshuvud
2 stora ägg
1 tsk psylliumfrön, malda
1 msk mandelmjöl
2 msk havregryn
Havssalt
125 g kycklingfilé
½ tsk olivolja
1 tsk sojasås
Svartpeppar, färskmalen
100 g tomatpuré
Lite oregano, torkad
1 vitlöksklyfta
1 grönkålsblad eller palmkålblad
100 g champinjoner
40 g ost
Ev lite oregano, färsk

Så gör du blomkålspizza

Mixa blomkålen fint. Tillsätt ägg, psylliumfrön, mandelmjöl, havregryn och ¼ tsk salt.
Platta ut degen tunt på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda pizzabottnen i 10 min på 175°C.
Skär kycklingen i mindre bitar och stek dem i olja i 8 min. Krydda med soja, salt och peppar.
Blanda tomatpuré med torkad oregano och pressad vitlök.
Bred ut tomatsåsen på den gräddade bottnen. Lägg på kyckling, champinjoner i skivor och grönkål i stora bitar.
Strö riven ost över och lägg ev på färsk oregano. Grädda pizzan i ca 15 min på 175°C. Servera direkt.