LĂ€ckra och sunda bananpannkakor med blĂ„bĂ€r – tar bara 5 minuter att göra
Bananpannkakor

Vill du ha en lĂ€cker, sund och mĂ€ttande frukost? Prova dĂ„ bananpannkakor – det Ă€r enkelt och gĂ„r snabbt!

Sunda bananpannkakor utan mjöl och socker

Bananpannkakor ger kroppen brĂ€nsle för att klara av dagen, och de Ă€r bĂ„de goda och mĂ€ttande – och helt utan mjöl och socker. Se hĂ€r hur du gör dem pĂ„ bara 5 minuter!

5 mars 2019 av Eva SkjĂžde

Pannkakor till frukost – kan det vére sunt? Ja, det kan det! Nu pratar vi dock inte om de klassiska pannkakorna med socker och sylt, utan bananpannkakor.

HĂ€r kan du se hur du pĂ„ bara 5 minuter kan förvandla banan, Ă€gg och havregryn till en sund och lĂ€cker mĂ„ltid. FĂ„ reda pĂ„ varför bananpannkakor Ă€r sunda – och fĂ„ inspiration till att göra dina egna bananpannkakor.

Bananpannkakor – recept, inspiration och fakta

VIDEO: Sunda bananpannkakor pÄ 5 minuter!

VIDEO: Se hur enkelt och snabbt du kan göra en lĂ€cker bananpannkaka – en sund frukost som mĂ€ttar lĂ€nge!

Recept pÄ bananpannkakor utan mjöl och socker

Tillagningstid: 5 minuter

Ingredienser till bananpannkakor, 1 person:

1 mogen banan
2 Àgg
1–2 msk havregryn
1 tsk kanel
1 tsk rapsolja (till stekning)

Topping till bananpannkakor 
En nÀve fÀrska bÀr eller frukt (ca 50 g, t ex blÄbÀr, svarta vinbÀr, hallon, jordgubbar eller Àppelbitar)

SÄ gör du enkla bananpannkakor

  • SkĂ€r bananen i mindre bitar och lĂ€gg dem i en skĂ„l.
  • Blanda ner Ă€gg, havregryn och kanel och mosa allt.
  • HĂ€ll lite rapsolja i en stekpanna och stek pannkakan gyllene pĂ„ bĂ„da sidorna. Du kan ocksĂ„ steka den i mindre klickar, sĂ„ du fĂ„r flera smĂ„ bananpannkakor. 
  • Servera med fĂ€rska bĂ€r eller frukt.

BANANPANNKAKOR: NÀringsinnehÄll (utan topping)

Per portion (226 g) Pr. 100 g
Kalorier i bananpannkakor 295 kcal 131 kcal
Kolhydrater i bananpannkakor 25 g 11 g
Kostfibrer i bananpannkakor 3 g 1,3 g
Protein i bananpannkakor 17 g 7,5 g
Fett i bananpannkakor 14 g 6,2 g

Variera dina bananpannkakor

Receptet pĂ„ bananpannkakor hĂ€r över Ă€r ett grundrecept som Ă€r gott och sunt i sig sjĂ€lvt – men som du kan variera pĂ„ mĂ€ngder av olika sĂ€tt efter din egen smak.

Glutenfria bananpannkakor

Bananpannkakorna hĂ€r över Ă€r glutenfria, dĂ„ de inte innehĂ„ller vetemjöl. Men dĂ„ det kan finnas spĂ„r av gluten i havregryn ska du – om du Ă€r glutenintolerant – tĂ€nka pĂ„ att köpa glutenfria havregryn till dina bananpannkakor. Du kan ocksĂ„ anvĂ€nda mandelmjöl eller bovetemjöl till bananpannkakorna istĂ€llet för havregryn.

LÄS OCKSÅ: Snabbguide till glutenfri kost

Bananpannkakor med fÀrre kalorier

Om du vill spara pĂ„ kalorierna kan du lĂ€gga i endast Ă€ggvitor i bananpannkakssmeten istĂ€llet för att anvĂ€nda hela Ă€ggen (anvĂ€nd ca 3 Ă€ggvitor – ca 100 g). DĂ„ sparar du mer Ă€n 100 kalorier. Du gĂ„r dock miste om allt det nyttiga i Ă€ggulan, men du fĂ„r fortfarande rikligt med protein och en sund och mĂ€ttande mĂ„ltid.

Bananpannkakor med fler fibrer

Till att börja med Àr det fler fibrer i bananpannkakor Àn i klassiska pannkakor med vetemjöl, dÄ bÄde banan och havregryn innehÄller kostfibrer. Vill du öka fiberinnehÄllet kan du t ex anvÀnda rÄgflingor istÀllet för havregryn, dÄ rÄg innehÄller lite fler fibrer Àn havre. Du kan ocksÄ tillsÀtta en matsked chiafrön eller loppfrön (t ex HUSK) till smeten. TÀnk dock pÄ att bÄde chiafrön och loppfrön suger till sig mycket vÀtska. LÀgg dem gÀrna i blöt i lite juice, mjölk, vatten eller vÀxtmjölk innan du gör smeten, och lÀgg sedan "gröten" i pannkakssmeten nÀr chiafröna eller loppfröna har sugit upp vÀtska. 

Bananpannkakor med extra kryddor

Kanel passar perfekt till bananpannkakor, men du kan Àven anvÀnda andra kryddor, t ex kardemumma, muskotnöt, ingefÀra (ev fÀrskriven ingefÀra) och vanilj. Prova ocksÄ med lite rivet lime- eller citronskal. Kakaopulver Àr ocksÄ gott i bananpannkakor.

Du kan ocksÄ variera smaken genom att tillsÀtta bÀr (fÀrska eller frysta) till sjÀlva smeten, eller genom att tillsÀtta pressad citron, lime eller apelsin, eller lite juice till din pannkakssmet. Om du tillsÀtter lite vÀtska sÄ tÀnk pÄ att Àven öka mÀngden havregryn i dina bananpannkakor. 

Massor av sunda toppingar till bananpannkakor

Undvik socker, glass och sirap, om du vill att dina bananpannkakor ska fortsÀtta vara sunda. Som tur Àr finns det massor av annat gott du kan toppa dina bananpannkakor med:

  • FĂ€rska bĂ€r (blĂ„bĂ€r, hallon och jordgubbar passar perfekt till pannkakor)
  • BĂ€rpuré (prova att mixa frysta bĂ€r med lite vanilj och ev lite kvarg – supergott!)
  • FĂ€rsk frukt (t ex banan, Ă€ppelbitar och mango)
  • Mandlar och nötter 
  • Kvarg eller naturell yoghurt (t ex blandat med vanilj)
  • SmĂ€lt mörk choklad

Varför Àr bananpannkakor sunda?

Alla ingredienserna i vÄra bananpannkakor (banan, Àgg, havregryn, rapsolja och kanel) Àr rÄvaror som du lugnt kan Àta om du vill Àta sunt. Kom bara ihÄg att Àta varierat och sÀrskilt massor av grönsaker, sÄ det inte bara stÄr bananpannkakor pÄ menyn.

Bananpannkakor mÀttar bra

Börjar du dagen med en bananpannkaka hÄller du dig bÄde mÀtt och fÄr energi som hÄller lÀnge. De mÄnga proteinerna och sunda fettsyrorna i Àgg ger en god mÀttnadskÀnsla. Och fibrerna i bananen och havregrynen bidrar ocksÄ till extra mÀttnad och tillför ocksÄ god energi till kroppen utan att blodsockret skjuter i höjden.

Bananpannkakor Àr perfekta om du trÀnar eller Àr vegetarian

Proteinerna i Àgg Àr av den bÀsta kvaliteten och innehÄller alla de essentiella aminosyror som din kropp behöver. DÀrför Àr bananpannkakor perfekta för dig som trÀnar mycket. Detsamma gÀller om du Àr vegetarian. Förutom proteinerna fyller pannkakorna dig med B12-vitamin, som du annars hittar i kött. 

LÄS OCKSÅ: SĂ„ nyttiga Ă€r Ă€gg

Bananpannkakor innehÄller inget socker

Sötman i den mogna bananerna gör att du inte behöver socker i pannkakssmeten, och det Àr inte heller nödvÀndigt att hÀlla socker pÄ de fÀrdiga bananpannkakorna för att fÄ dem att smaka gott och sött.

Bananpannkakor fyller dig med sunda Àmnen

FrÄn Àgg fÄr du, förutom proteiner och B12-vitamin, Àven rikligt med jÀrn och antioxidanter i form av selen, lutein, karotenoider och E-vitamin. Antioxidanterna i Àgg motverkar att fettÀmnena i dina celler hÀrsknar och stÀrker dÀrmed ditt eget försvar mot sjukdomar som t ex cancer och demens.

Havregryn Àr rika pÄ kostfibrer, som mÀttar, medan bananens kolhydrater ger brÀnsle till hjÀrnan och Àr en utmÀrkt kÀlla till hjÀrtvÀnligt kalium. Studier tyder pÄ att kanel hjÀlper till med att hÄlla blodsockret stabilt. Och rapsolja Àr en god kÀlla till bÄde enkelomÀttade fettsyror och omega-3, och Àr dÀrför bra för ditt kretslopp.

Fler sunda recept pÄ bananpannkakor

Vill du ha mer inspiration till lÀckra, sunda bananpannkakor? HÀr har vi samlat 6 extra recept. Smaklig mÄltid!

BÀr-bananpannkakor med citron och blÄbÀrskrÀm

BÀr-bananpannkakor med citron och blÄbÀrskrÀm

En dessert behöver inte vara osund för att smaka fantastiskt. Prova de hÀr sunda och superlÀckra bananpannkakorna med blÄbÊr och citron. Du kommer att Àlska dem!

âžĄïž GĂ„ till receptet


Chokladbananpannkakor med jordgubbar

Chokladbananpannkakor med jordgubbar

Stilla ditt sötsug med de hÀr smaskiga och goda bananpannkakorna.

âžĄïž GĂ„ till receptet



Bananpannkakor med blÄbÀr till tre dieter

Bananpannkakor med blÄbÀr till tre dieter

De lÀckra bananpannkakorna mÀttar bra pÄ grund av de proteinrika Àggen. HÀr Àr tre varianter: För dig som vill gÄ ner i vikt, trÀnar mycket eller bara vill Àta sunt.

âžĄïž GĂ„ till receptet



Platt mage-bananpannkaka

Platt mage-bananpannkaka

Pannkakor behöver inte vara proppfyllda med kalorier. Den hÀr sunda varianten ger bra energi och hÄller dig mÀtt lÀnge, och dessutom smakar den supergott.

âžĄïž GĂ„ till receptet



Bananpannkakstorn med hallonkrÀm

Bananpannkakstorn med hallonkrÀm

Vad sÀgs om ett krÀmigt torn av bananpannkakor med hallonkrÀm och fÀrsk frukt? Prova dÄ det hÀr receptet utan mjöl och socker.

âžĄïž GĂ„ till receptet



Rosa bananpannkakor

Rosa bananpannkakor

De hĂ€r vackra bananpannkakorna Ă€r en njutning för bĂ„de öga och gom – och boostar dessutom hĂ€lsan. 

âžĄïž GĂ„ till receptet



NÄ ditt mÄl 2020

Kanske Àr du intresserad av ...

I FORM tipsar