Bananpannkakor

1 person

½ mogen banan
2 ägg
1 msk havregryn
¼ tsk muskot
½ tsk vanilj
¼ tsk stevia
1 tsk kanel
½ tsk kokosolja (till stekning)
Vatten
Salt

LÄS OCKSÅ: Så påverkar stevia din kropp och hälsa

Så gör du

• Rör ihop havregryn och vatten i en gryta på svag varme och tillsätt salt.
• Lägg röran i en skål, och rör i de övriga ingredienserna (förutom kokosoljan).
• Stek smeten till fem små pannkakor i kokosoljan.

Så fungerar de

Muskot fungerar som en hjärnbooster med ämnet myristicin, som håller dig mentalt skärpt och förbättrar ditt minne. Ägg innehåller cholin, som också förbättrar koncentrationen och minnet.

Havregryn är rika på kostfibrer, som mättar, medan bananens kolhydrater ger bränsle till hjärnan. Kanel hjälper till att hålla blodsockret stabilt.

Sugen på pannkakor? Se alla våra recept på nyttiga och goda pannkakor här