Havregrynsgröt är otroligt lätt att laga, smakar gott och håller dig mätt länge. Lär dig mer om grötens hälsoeffekter här, och få inspiration till hur du kan laga den goda frukostklassikern – både i klassisk tappning och på helt nya sätt.
HAVREGRYNSGRÖT Prova med blåbär och mandlar på din havregrynsgröt. Det är inte bara gott pynt, utan ger även extra mättnad i form av kostfibrer.
Havregrynsgröt är supernyttigt. Men vad är de bleka grynen egentligen bra för? Är det bäst att använda fin- eller grovvalsade gryn? Och hur gör man? Få svar på alla dina frågor här.
Du vet säkert redan att havregrynsgröt är nyttigt. Men hur nyttig frukostklassikern är, är den inte alla som vet. Det är faktiskt bland den sundaste snabbmaten som finns, oavsett om du har ont om tid eller inte.
Här är 5 anledningar till varför grötklassikern är så nyttigt:
En skål gröt på morgonen ger dig massor av energi för en lång dag. De bleka grynen är nämligen proppfulla med långsamma kolhydrater, som ger långvarig energi – inte minst till hjärnan som behöver kolhydrater för att kunna fungera optimalt.
De bleka grynen har en perfekt sammansättning av kolhydrater, proteiner och fett, som tillsammans verkar mättande. Proteininnehållet i havre är dessutom det högsta bland alla kornsorter, samtidigt som grynen är rika på mättande fibrer.
I motsats till de ”snabba kolhydrater” som bland annat finns i godis, läsk och kakor, är kolhydraterna i havregryn av den långsamma sorten. Det håller ditt blodsocker stabilt, så du inte frestas att äta sötsaker.
Ditt hjärta älskar de sunda fettsyror som finns i havre. Samtidigt innehåller havregryn stora mängder av de fibrer som kallas betaglukaner, som har visat sig sänka kolesterolnivån i blodet.
Havregryn är 100 procent fullkorn. Äter du en portion havregrynsgröt à 30 gram gryn, täcker du nästan hälften av ditt dagliga behov av fullkorn. Det främjar din matsmältning, då de grova grynen stimulerar tarmväggarna så att tarminnehållet kommer fram snabbare genom matsmältningssystemet.
Även om det är relativt många kalorier i havregrynsgröt, kan du lugnt starta dagen med en skål gröt om du har för avsikt att gå ner i vikt. Avgörande är nämligen att de bleka grynen innehåller långsamma kolhydrater, som håller ditt blodsocker stabilt och gör dig mätt under lång tid. Var dock uppmärksam på hur stor portion du äter, speciellt om du har ett stillasittande arbete. I sådana fall räcker det med en liten skål gröt, så att du inte får i dig för många kalorier.
Kaloriinnehållet beror på vilka ingredienser den består av, och vad du lägger på gröten. Kokar du din gröt på vatten istället för mjölk, finns det en del kalorier att spara. Se skillnaden här:
Källa: I FORM Kostdagbok
Du sparar en del kalorier genom att välja gröt framför havregryn på fil. När du kokar grynen suger de upp vätska och sväller upp. Därför behöver du bara en liten mängd gryn för en stor portion gröt. Samtidigt tar det längre tid att äta den varma gröten och det ger längre mättnad.
LÄS OCKSÅ: Hur nyttigt är havregryn?
I grund och botten är det en smaksak om du kokar din gröt på mjölk eller vatten, för det finns för- och nackdelar med båda. Använder du mjölk får du fler kalorier, men å andra sidan får du en rundare smak och större mättnad. En variant är också att laga gröten på ½ mjölk och ½ vatten.
Finvalsade havregryn är egentligen bara havregryn som är klippta i mindre bitar. Sett till näringsämnen är det ingen skillnad på om du väljer fin- eller grovvalsade havregryn. Grovvalsade havregryn mättar dock mer än den finvalsade varianten. Det beror på att både tänderna och mag-tarm-systemet måste arbeta hårdare för att tugga och smälta de grövre grynen.
Det finns garanterat lika många sätt att laga havregrynsgröt som det finns människor och kanske har du redan din egen favorit? Här är annars tre förslag.
Koka upp havregryn och vatten i en gryta. Låt gröten sjuda på svag värme under omrörning, tills den har önskad konsistens.
Du sparar tid genom att laga gröten i mikrovågsugnen, och som extra bonus kan gröten lagas direkt på tallriken så du slipper besväret med att diska grytan efteråt. Blanda bara havregryn och vatten i en djup tallrik och sätt in tallriken på maximal effekt i mikrovågsugnen i två minuter. Ta ut den och rör runt med en sked. Voilà!
Tips! Har gröten blivit för hård kan du tillsätta lite mer vatten.
Har du inte tid att stå i köket på morgonen kan du ta med grynen i en behållare som tål kokande vatten. Häll kokande vatten över grynen när du är redo att äta. Skaka behållaren och ät direkt ur den.
Havregrynsgröt saknar naturlig sötma. Lyckligtvis kan smaken varieras i det oändliga. Använd basreceptet ovan och tillsätt sedan andra ingredienser. Här är lite inspiration:
1 dl havregryn
2,5 dl vatten
1 ägg
½ tsk mald ingefära
Lite socker
En nypa salt
När gröten nästan är färdigkokt tillsätter du ägg, mald ingefära, socker och salt. Ta av gröten från värmen och blanda noga. Toppa eventuellt med bananskivor, bär och/eller nötter.
1 dl havregryn
2,5 dl vatten
1 litet äpple i tärningar
Lite mald kanel
5–10 grovhackade mandlar
Toppa den färdiga gröten med äppeltärningar och grovhackade mandlar och strö kanel över.
Hur mycket vet du egentligen om kanel? Lär dig mer om kryddan här.
1 dl havregryn 2,5 dl vatten 1 morot, ca 65 gram Lite mald kanel
Riv ner en hel morot i den färdiga gröten och strö kanel över.
1 dl havregryn 2,5 dl vatten 1 msk jordnötssmör 1 banan, skuren i skivor
När gröten är klar rör du ner jordnötssmör i gröten tills allt är väl blandat. Toppa med skivor av banan.
1 dl havregryn 2,5 dl vatten En nypa salt 1 msk chiafrön 7 halva valnötskärnor, torrostade 1 näve blåbär
Ta av gröten från värmen, rör i en nypa salt och chiafrön och lägg på locket i en minut. Toppa gröten med blåbär och rostade valnötter.
LÄS OCKSA: Därför ska du börja dagen med chiapudding
Vill du bli maximalt mätt kan du lägga till extra proteiner i form av antingen mjölk, ägg eller kvarg i din gröt. Men tänk på att de extra ingredienserna också är lika med extra kalorier. Alternativt kan du lägga till extra fibrer i form av t ex nötter eller chiafrön.
Saknar du mer sötma kan du söta gröten med russin, bär eller färsk frukt skuren i tärningar. Det ser inte bara läckert ut, utan det tillför också en portion stärkande antioxidanter. Dessutom passar grynens milda smak bra ihop med kryddor som t ex kanel, kardemumma och vanilj.
Havregrynsgröt kan vara så mycket mer än frukostmat. Finns det rester kvar kan du laga havrepannkakor genom att blanda den kalla gröten med två ägg, ett par skedar mjöl och lite florsocker. Stek pannkakorna i en neutral olja.
Du kan även lägga gröten i en bakdeg eller förvandla den kalla gröten till en mättande smoothie genom att mixa gröten med frysta bär, kvarg och lite vatten.