Rosa pannkakor

6 pannkakor/2 personer

Pannkakor

2 ägg

1 banan

4 jordgubbar

4 msk rödbetsjuice

70 g havregryn

¼ tsk bakpulver

½ tsk vaniljpulver

1 msk akaciahonung

Lite kokosolja att steka i (ca ½ tsk)

Skyrkräm med vanilj

½ dl skyr

¼ tsk vaniljpulver

½ msk akaciahonung

Pannkakor

Blanda alla pannkaksingredienserna (förutom kokosoljan) till en fin och jämn smet.
Låt gärna smeten vila i 5 till 10 minuter, så den kan bli tjockare i konsistensen.
Värm en panna på mediumvärme, och tillsätt lite kokosolja att steka i.
När kokosoljan har smält, häller du på smeten i pannan i en liten cirkel (ca 3 msk smet per pannkaka).
Stek pannkakorna i ett par minuter tills de börjar bubbla och undersidan är gyllenbrun.
Se till att inte steka dem för mycket, då förlorar de sin rosa färg.
Vänd på dem och stek dem någon minut på andra sidan.
Repetera tills du använt upp all smet.

Skyrkräm

Gör sedan skyrkrämen genom att grundligt blanda samman alla ingredienserna.
Servera pannkakorna som dessert eller frukost tillsammans med skyrkrämen och en stor näve färska jordgubbar.

Näringsinnehåll i rosa pannkakor per person

Energi: 400 kcal
Protein: 16,3 g

Fett: 11,5 g

Kolhydrater: 60,5 g
Kostfiber: 5,4 g

Se alla våra recept på nyttiga och goda pannkakor här