Rosa pannkakor

Pannkakor

• Blanda alla pannkaksingredienserna (förutom kokosoljan) till en fin och jämn smet.

• Låt gärna smeten vila i 5 till 10 minuter, så den kan bli tjockare i konsistensen.

Värm en panna på mediumvärme, och tillsätt lite kokosolja att steka i.

• När kokosoljan har smält, häller du på smeten i pannan i en liten cirkel (ca 3 msk smet per pannkaka).

• Stek pannkakorna i ett par minuter tills de börjar bubbla och undersidan är gyllenbrun.

• Se till att inte steka dem för mycket, då förlorar de sin rosa färg.

• Vänd på dem och stek dem någon minut på andra sidan.

• Repetera tills du använt upp all smet.

Skyrkräm

• Gör sedan skyrkrämen genom att grundligt blanda samman alla ingredienserna.

• Servera pannkakorna som dessert eller frukost tillsammans med skyrkrämen och en stor näve färska jordgubbar.