Rosa pannkakor

Rosa pannkakor

6 pannkakor/2 personer

Pannkakor

2 ägg

1 banan
4 jordgubbar
4 msk rödbetsjuice
70 g havregryn
¼ tsk bakpulver
½ tsk vaniljpulver
1 msk akaciahonung
Lite kokosolja att steka i (ca ½ tsk)

Skyrkräm med vanilj

½ dl skyr

¼ tsk vaniljpulver
½ msk akaciahonung

VIDEO: Så gör du sunda och goda bananpannkakor på 5 minuter

Så lagar du rosa pannkakor

Pannkakor

• Blanda alla pannkaksingredienserna (förutom kokosoljan) till en fin och jämn smet. 
• Låt gärna smeten vila i 5 till 10 minuter, så den kan bli tjockare i konsistensen.
  Värm en panna på mediumvärme, och tillsätt lite kokosolja att steka i.
• När kokosoljan har smält, häller du på smeten i pannan i en liten cirkel (ca 3 msk smet per pannkaka).
• Stek pannkakorna i ett par minuter tills de börjar bubbla och undersidan är gyllenbrun. 
• Se till att inte steka dem för mycket, då förlorar de sin rosa färg. 
• Vänd på dem och stek dem någon minut på andra sidan. 
• Repetera tills du använt upp all smet.

Skyrkräm

• Gör sedan skyrkrämen genom att grundligt blanda samman alla ingredienserna.
• Servera pannkakorna som dessert eller frukost tillsammans med skyrkrämen och en stor näve färska jordgubbar.

Näringsinnehåll i rosa pannkakor per person
Energi: 400 kcal
Protein: 16,3 g
Fett: 11,5 g
Kolhydrater: 60,5 g
Kostfiber: 5,4 g