Bärpannkakor med citron och blåbärskräm
En dessert trenger ikke være usunn for at den skal smake helt fantastisk ... Prøv disse sunne pannekakene med blåbær og sitron. Du kommer til å elske dem!
Bärpannkakor med citron och blåbärskräm
Ingredienser
2
personer
- 1 banan, helst rätt mogen med bruna prickar
- 2 ägg
- 1½ dl havregryn
- ½ tsk vaniljpulver
- ⅓ tsk bakpulver
- Skal från ½ ekologisk citron, finrivet
- 1 msk pressad citron
- ½ dl blåbär, färska eller frysta
- ½ tsk kokosolja, till stekning
Blåbärskräm
- ½ dl blåbär, frysta
- 1 dl kvarg
- ⅓ tsk vaniljpulver
- 2 tsk pressad citron
- Skal från ½ ekologisk citron, finrivet
- ½ msk akaciahonung
Topping
- ½ dl blåbär
- 5 g mörk choklad 70 %, riven
Så lagar du bärpannkakor
Blanda alla ingredienserna, förutom blåbären, tills det är väl blandat.
Låt smeten vila i 5–10 minuter.
Värm en stekpanna och smält lite kokosolja att steka pann- kakorna i.
Häll en liten klick smet i pannan. Fördela direkt 1 tsk blåbär över hela pannkakan.
Stek pannkakorna i ett par minuter, tills de börjar bubbla och är lätt gyllene på undersidan.
Vänd dem och stek i en minut till.
Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till blåbärskrämen.
Servera pannkakorna med blåbärskräm och färska blåbär.
Riv lite mörk choklad över.