Bärpannkakor med citron och blåbärskräm

45 minuter
352 kcal

En dessert trenger ikke være usunn for at den skal smake helt fantastisk ... Prøv disse sunne pannekakene med blåbær og sitron. Du kommer til å elske dem!

Pannkakor med blåbär.

Bärpannkakor med citron och blåbärskräm

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

  • 1 banan, helst rätt mogen med bruna prickar
  • 2 ägg
  • 1½ dl havregryn
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ⅓ tsk bakpulver
  • Skal från ½ ekologisk citron, finrivet
  • 1 msk pressad citron
  • ½ dl blåbär, färska eller frysta
  • ½ tsk kokosolja, till stekning

Blåbärskräm

  • ½ dl blåbär, frysta
  • 1 dl kvarg
  • ⅓ tsk vaniljpulver
  • 2 tsk pressad citron
  • Skal från ½ ekologisk citron, finrivet
  • ½ msk akaciahonung

Topping

  • ½ dl blåbär
  • 5 g mörk choklad 70 %, riven

Så lagar du bärpannkakor

  • Blanda alla ingredienserna, förutom blåbären, tills det är väl blandat.

  • Låt smeten vila i 5–10 minuter.

  • Värm en stekpanna och smält lite kokosolja att steka pann- kakorna i.

  • Häll en liten klick smet i pannan. Fördela direkt 1 tsk blåbär över hela pannkakan.

  • Stek pannkakorna i ett par minuter, tills de börjar bubbla och är lätt gyllene på undersidan.

  • Vänd dem och stek i en minut till.

  • Blanda snabbt ihop alla ingredienserna till blåbärskrämen.

  • Servera pannkakorna med blåbärskräm och färska blåbär.

  • Riv lite mörk choklad över.

Sugen på fler goda pannkakor?