Mexikansk mat – goda och nyttiga recept

Stäng

Mexikansk mat är känd för sina färgglada rätter med massor av kryddor, färska örter och grönsaker. Rena smakupplevelsen! Här hittar du våra bästa recept på enkel, god och nyttig mexikansk mat.

Nyttiga mexikanska rätter med massor av smak

Middag

Chilli con carne med lågt kaloriinnehåll och högt proteininnehåll med mycket kostfiber från grönsaker. Check, check och check. Du hittar receptet här.

Mexikansk mat – middagsidéer

Har du svårt att komma på middagsidéer? Ta då en titt på en av våra många smakrika, goda och nyttiga mexikanska rätter – här hittar du mexikansk mat för både vardag och fest.

Tortillas – härliga mexikanska pannkakor

Tortillas är namnet på de populära mexikanska pannkakorna, som vanligtvis görs av majs- eller vetemjöl. När det gäller fyllningen är det bara fantasin som sätter gränser. Prova att servera din tortilla med torsk och tropisk salsa eller med mexikanskt kryddad kyckling.

Mexikansk lasagne

Vad får man när man korsar mexikansk mat med italiensk mat? En utsökt mexikansk tortillalasagne och en säker hit vid middagsbordet.

Middag

599 kcal

1 timme

Burritos

Här får du klassisk mexikansk street food som får cikadorna att sjunga. En burrito är i princip en tortilla som lindas runt alla möjliga läckra fyllningar, t ex bönor och nötkött eller kyckling. Prova ett av våra burritorecept – de är populära bland både barn och vuxna och är lätta att anpassa.

Middag

Minska tiden i köket och öka smaken med det här goda receptet på burritos med kyckling – du kan skapa en jättegod måltid på bara 20 minuter!

Mexikanska kryddor

Enchiladas

Ännu en klassiker från det mexikanska köket. Detta är den traditionella mexikanska pannkakan (tortilla) som rullas runt kryddat nötkött och grönsaker, bakas i ugnen med ost och toppas med kryddig enchiladasås. Det är vad vi kallar god comfort food i en hälsosam version.

Middag

686 kcal

50 minuter

Chili con carne

Enkelt, gott och nyttigt. Här hittar du din favoritmiddag, chili con carne, i flera olika versioner, som alla garanterat smakar mer. Glöm inte att prova vår vegetariska version, chilli sin carne, med grönsaker, bönor och guacamole. Perfekt mexikansk mat för en köttfri kväll.

Vegetariska quesadillas

Krispig tortilla, grön spenat och smält ost, mums! Prova våra enkla vegetariska quesadillas, som kommer att bli en succé både till lunch och middag.

Middag

298 kcal

20 minuter

Mexikansk mat – gröna evergreens

Vilka grönsaker är typiska för mexikansk mat? Kolla in de mest populära här:

majs är en oumbärlig ingrediens i det mexikanska köket och används för att göra tortillas, tamales, majsbröd och mycket mer.
Bönor, särskilt svarta bönor och pintobönor, används flitigt. Både i soppor och som fyllning i tacos och burritos.
Tomater är utan tvekan en hörnsten i mexikansk matlagning och används i allt från salsa till grytor och såser.
Avokado är en annan viktig ingrediens. Används ofta för att göra guacamole eller som garnering för olika rätter.
Lök används för att ge smak och konsistens till såser, grytor och fyllningar - som vi känner det från vår egen matlagning i de nordiska länderna.
Paprika. Har en frisk och distinkt smak. Kan användas både som fyllning och garnering.

Andra populära smaksättare i typisk mexikansk mat är lime, citron, vitlök, kakao och jalapeños.

Tacos

Den kan vara både krispig och mjuk – den läckra lilla tacon som kan fyllas med allt vad hjärtat begärt. Här är två utvalda recept, färdiga att ta med.

Middag

Skäm bort dig själv med en varm favorit från det latinamerikanska köket. Tacos med majs, kyckling och avokado – lätt och gott!

537 kcal

30 minuter

Middag

Låt dig inspireras av det mexikanska köket och ät dig mätt och glad på grillad lax.

514 kcal

15 minuter

Vad äter man vanligtvis till frukost i Mexiko?

En traditionell mexikansk frukost är rejäl och innehåller ofta klassiska ingredienser som tortillas och bönor.

Chilaquiles är friterade tortillachips som tillagas i en salsa verde (grön sås). Slutligen toppas morgonmålet med riven ost, skivor av kokt kyckling eller ägg och bönor.

Ett annat populärt sätt att börja dagen är med enfrijoladas. Det är tortillas som doppas i en bönpuré, fylls med ost och serveras med gräddfil.

Huevos rancheros finns också med på listan över mexikanska frukostklassiker. Här serveras stekta ägg på en mjuk tortilla. Smakupplevelsen kompletteras med en tomatbaserad salsa, bönor och avokado.

Prova I FORMs recept på huevos rancheros:

Huevos rancheros

Mexikansk frukost när den är som bäst. Kan också enkelt serveras som middag!

Middag

453 kcal

20 minuter

Mexi bowl – Mexikansk sallad

En mexi bowl är en skål sprängfylld med smak, crunch, hetta och mjukhet. "Mexa" upp din sallad med kryddig kyckling eller biff och – naturligtvis – en fyllig och krämig avokado.

Middag

Har du tröttnat på att äta samma sallader varje vecka så är den här salladen något för dig. En god och mättande sallad med en mexikansk tvist, som både smakar fantastiskt och är vacker på middagsbordet. Smaklig måltid!

580 kcal

15 minuter

Middag

Är du också galen i det mexikanska köket? Då kommer den här mexikanska bowlen med kryddig kyckling, tomatsalsa och guacamole få dig att drömma om varmare breddgrader.

467 kcal

30 minuter

Vad är typisk mexikansk mat?

Mexiko är ett enormt land med ett lika rikt kulinariskt arv, som kännetecknas av en underbar kombination av kryddig hetta, fräschör, sötma och syra. Exempel på mexikansk mat är:

Tacos: De kan vara både mjuka och krispiga och fyllda med en mängd olika ingredienser från grillat kött till grönsaker. Se recept
Tortillas: Mjuka mexikanska pannkakor gjorda av vete- eller majsmjöl och toppade med kött, bönor, grönsaker - eller vad du än önskar. Se recept
Burritos: Klassisk gatumat i form av en tortilla som rullas runt bönor, ris, ost, grönsaker och kött. Se recept
Enchiladas: Är också rullade tortillas, men täckta med t ex ost och en kryddig sås och sedan tillagade i ugnen. Se recept
Quesadillas: Tortillas som fylls med smält ost och grönsaker innan de steks eller grillas. Se recept

icon Mexicansk mad hånd rækker tortilla — MEXIKANSK MAT är populär över hela världen – och det av goda skäl.
© iStock

Få receptet på en utsökt, krämig guacamole

Nyttiga recept

198 kcal

10 minuter

Mexikansk mat som också är populär

Tamales: Majsdeg fylld med kött, ost eller grönsaker. Tamales lindas in i majsblad och ångkokas innan de serveras med salsa och bönor.
Chiles rellenos: Rostade chilifrukter (ofta poblano) fyllda med ost eller kött. Chilifrukterna paneras och steks och serveras ofta med en tomatbaserad sås.
Pozole: En traditionell mexikansk soppa gjord på majs, kött, chili och kryddor, ofta toppad med koriander, lök och lime.
Ceviche: Rå fisk eller skaldjur marinerade i limejuice och kryddor, serveras vanligtvis med lök, tomater, chili och koriander.

Mexikanska ingredienser i mexikansk mat — EN FEST FÖR BÅDE ÖGAT OCH GOMMEN. Mexikansk mat talar till sinnena.
© iStock

Är mexikansk mat nyttig?

Ja, mexikansk mat är hälsosam så länge den tillagas med fokus på färska ingredienser som bönor, grönsaker och magert kött, samt med traditionella tillagningsmetoder som grillning eller ångkokning.

Rätter som böngrytor, fisktacos och grillad kyckling med salsa är bra källor till protein, fibrer, vitaminer och mineraler.

Dessutom finns det också nyttiga näringsämnen i traditionella mexikanska livsmedel som avokado, tomater, lök och chili.