Tortilla med kycklingbullar och grönt

Tortilla med kycklingbullar och grönt

2 personer

Kycklingbullar:

250 g kycklingfärs
½ msk vetemjöl
1 ägg, litet
2 msk mjölk
1 morot, liten
1 tsk pressad vitlök
½ msk koriander
½ tsk chilipulver
1 tsk havssalt
1 msk limesaft
Lite kokosolja till stekning

Dressing:

1 dl minifraiche, 5 %
Sött chilipulver
Lite bredbladig persilja
Lite vitlök

Tillbehör:

½ spetskål, ca 300 g
1 avokado
½ gurka
2 stora fullkornstortillas,
köp dem färdiga
1 dl majs
1 näve ärtskott
Lite koriander
Lite röd chili
½ lime till servering

Så gör du tortilla med fyllning

• Rör ihop kycklingfärs, mjöl, ägg, mjölk, riven morot, vitlök, hackad kori­ander, chili, salt och limesaft.
• Forma små färsbullar och stek dem i kokosolja, gärna i en grillpanna.
• Rör ihop en dressing av minifraiche, finhackad chili, hackad persilja och pressad vitlök.
• Servera tortillas med spetskål i strimlor, skivor av avokado och gurka, majs och ärtskott. Toppa med kycklingbullar, koriander, röd chili i skivor och dressing. Servera limeklyftor till.

Näringsinnehåll per person:

Energi: 719 kcal
Protein: 43,5 g
Fett: 31,8 g
Kolhydrater: 73,1 g
Kostfibrer: 15,4 g