Lägg olivolja, smulad tofu och kryddor i en kastrull. Stek vid medelvärme under omrörning i ett par min. Tillsätt svarta bönor och salsa och låt det sjuda i 10 min.
Hacka jalapenon grovt, och lägg alla ingredienser till dressingen i en mixer. Mixa till en krämig konsistens. Smaka av med salt, peppar och ev lime.
Skär avokado och paprika fint, sallad och koriander grovt. Fördela den och tofufyllningen i 4 tortillabröd.
Krossa tortillachips och strö på toppen. Avsluta med dressingen.
TIPS! Du kan göra en vegansk tortilla med bara grönsaksfyllning och ändå få en mättande måltid.