Kostplan: En dag med antiinflammatorisk kost

Här visar vi dig hur en vanlig dag med antiinflammatorisk kost kan se ut.

Antiinflammatorisk kost

ANTIINFLAMMATORISK KOST – en bra antiinflammatorisk frukost är Verum eller sojayoghurt med blåbär, havregryn, lite kanel och krossade linfrön på toppen.

Den här kostplanen är förhållandevis enkel och utan större kulinariska utsvävningar, men inom ramarna för de sju råvarugrupperna som ingår i en antiinflammatorisk kost kan du enkelt laga fantastisk mat.

LÄS OCKSA: I FORM Kostplan för viktminskning

Antiinflammatorisk kostplan

Så ser en vanlig dag med antiinflammatorisk mat ut:

Frukost:

  • Verum, Arla Dofilus eller sojayoghurt med blåbär, havregryn, kanel och lite krossade linfrön.
  • Kaffe eller te utan socker, ev med lättmjölk.

Förmiddagsmellanmål:

  • En skiva antiinflammatoriskt bröd (se recept).
  • Blåbärspuré eller mosade blåbär på brödet.
  • Kaffe eller te utan socker, ev med lättmjölk.

Det antiinflammatoriska brödet innehåller massor av korn som enligt studien är extremt skonsamt mot blodsockret.

Lunch:

  • 1 skiva fullkornsrågbröd med makrill (gärna i tomatsås).
  • 1 skiva antiinflammatoriskt bröd med magert köttpålägg, till exempel kycklingbröst eller rostbiff , alternativt marinerad tofu.
  • Sallad, paprika och tomat.
  • 1 skiva rågknäckebröd med mager ost och paprika.
  • Vatten att dricka.

Fet fisk med massor av omega-3 står på menyn varje dag.

Eftermiddag:

  • 1 äpple eller 1 päron.
  • 10–15 mandlar.
  • Kaffe eller te utan socker, ev med lättmjölk.

Middag:

  • Kokt eller ångad laxfilé med kornsallad.
  • Kornsallad: Kokta fullkorn, oliver, russin, paprika, lök, morotstärningar, finhackad persilja, mynta eller koriander plus dressing av balsamico och raps- eller olivolja.
  • Vatten – och ev ett litet glas vin eller öl.

Dessert:

  • Smoothie av fiberdryck, banan och jordgubbar. Strö ev på kanel. Om du inte har fiberdryck använd lättmjölk och 5 gram psyllium-skal per glas.

Strö på kanel överallt där du vill: på smoothien, på din fil eller yoghurt och på ditt kaffe.

Recept på antiinflammatoriskt bröd

Ingredienser:

  • 400 g matvete
  • 4 dl vatten till kokning
  • 50 g jäst
  • 240 ml vatten till jästen
  • 5 g salt
  • 100 g rågmjöl
  • 1 mosad mogen banan
  • 125 g linfrön uppkokta i 1 dl vatten

Så här gör du: Koka vetet i 10 minuter, och låt det svalna en halvtimme. Lös upp jästen i 240 ml vatten. Blanda ner kärnorna, rågmjöl, banan, linfrön och salt. Knåda degen väl. Låt den jäsa 30 minuter och knåda den igen. Häll degen i en bakform och låt den jäsa 35 minuter. Grädda brödet i cirka 40 minuter i 200 grader varm ugn.

Artikeln är publicerad i I FORM 13/2011.

De mest lästa artiklarna just nu
Kostråd

Kan man äta havregrynsgröt till middag?

Styrkeövningar

Få starka ben med I FORMs julkalender

Nyttig mat

RÄKNA UT: Hur många kalorier behöver jag?

Bröd

Världens nyttigaste och enklaste bananbröd

Styrkeövningar

1. december

Nyttiga snacks

Så tacklar du kvällssuget

Motivation till träning

Därför bör du komma 5 minuter innan passet börjar – och andra tips till gymmet

Träning

RÄKNA UT: Hur många kalorier förbränning min träning?

Psykologi

Varför kan jag inte känna igen människor?

Välbefinnande

Bindväven – 8 övningar som stretchar och masserar

Mer om Nyttig mat
Nyttig mat

Genvägen till att lyckas med fermentering

Nyttig mat

14 enkla kocktips: Så här blir du en ninja i köket

Nyttig mat

Rynkar du på näsan åt rester?

Nyttig mat

Gör en veckomeny – och slipp stressen i mataffären.

Nyttig mat

Här är de ingredienser vi helst undviker

Nyttig mat

5 enkla sätt att använda trädgårdens squash

Nyttig mat

Kan man äta halloweenpumpa?

Nyttig mat

Kan man tvätta bort bekämpningsmedel från frukt och grönsaker?

Annons

Hur får vi i oss mer omega-3?

Nyttig mat

Därför kan presskaffe vara ohälsosamt

Nyttig mat

9 tips till att äta lite nyttigare på semestern

Newsletter background
I FORM rekommenderar
Superfood

Kolla in våra bästa recept med rödkål

Förebyggande

Därför är bastu så hälsosamt

Psykologi

Testa dig själv: Är du optimist eller pessimist?

Om I FORM

Lätt att leva sunt: I FORMs träningsuniversum och veckomenyer hjälper dig

Förebyggande

Borde du vara orolig för att du svettas på natten?

Platt mage

Magcamp för nybörjare: Följ det här effektiva programmet och se resultat

Träning

Få mer energi med den här morgonträningen som sträcker ut och stärker

Psykologi

Depressionstest – är du mer än bara nedstämd?

Styrketräning

Nybörjare? Så kommer du snabbt igång med styrketräningen

Träning

Här är de 5 mest populära träningsprogrammen