Finns det något du kan äta om du vill undvika ultraprocessad mat? Massor! Här är en lista över livsmedel som inte är ultraprocessade, vilket underlättar för dig när du handlar.
MAT SOM INTE ÄR ULTRAPROCESSAD | Välj naturliga ingredienser om du vill undvika ultraprocessade livsmedel.
Det kan vara svårt att förstå sig på de många ultraprocessade produkterna i matbutikernas hyllor. Men det behöver inte vara så.
Lyckligtvis finns det gott om vanliga livsmedel som är exempel på icke-ultraprocessade livsmedel – här kan du få en översikt över några av dem.
Nedan hittar du en översikt över ett brett utbud av livsmedel som (nästan) aldrig är ultraprocessade.
Broccoli, tomater, sallad etc. är livsmedel som inte är ultraprocessade.
Du kan utan problem njuta av alla typer av färska grönsaker. Frysta grönsaker och konserverade grönsaker är vanligtvis inte heller ultraprocessade.
Vill du veta hur du tillagar dina grönsaker på det hälsosammaste sättet? Läs mer här
Havregryn är inte ultraprocessade. Oavsett om du väljer grovt eller fint valsat.
De är också extremt hälsosamma och fulla av kostfiber, vitaminer och mineraler.
Äpplen, bananer, apelsiner, hallon, grapefrukt, melon …
Varken färska eller frysta frukter och bär är ultraprocessade. Tvärtom är de en bra källa till många vitaminer och mineraler.
Läs också: Topp 10 – de hälsosammaste frukterna med minst kalorier.
Förpackade charkuteriprodukter kan innehålla emulgeringsmedel och förtjockningsmedel.
Ägg är därför ett bra alternativ till salami, eftersom de inte klassificeras som ultraprocessade (och ägg är dessutom små näringsbomber!).
Om du köper färsk eller fryst fisk kan det inte bli fel.
Undvik dock fiskfiléer, panerade räkor och liknande produkter i frysdiskarna – här kan du lätt hamna med en ultraprocessad produkt på tallriken.
Läs också: Så lagar man perfekt lax i ugnen.
Potatis är inte ultraprocessad mat, såvida du inte väljer deras motsvarighet, pommes frites – här kan du stöta på ultraprocessade versioner.
Även om potatisens popularitet har minskat de senaste åren är denna lilla knöl definitivt hälsosam för dig. Den innehåller C-vitamin, B-vitaminer och mineraler som kalium och järn.
Alla färska rotfrukter är också ett säkert val om du vill undvika ultraprocessade livsmedel.
Är kvarg ultraprocessad? Hur är det med kefir? Och är grekisk yoghurt ultraprocessad?
Välj produkter som inte är fettsnåla eller smaksatta. Då kan du vara ganska säker på att produkten inte är ultraprocessad.
Läs mer om fördelarna med kvarg, grekisk yoghurt och kefir.
Ett bra alternativ till frukostflingor med puffar eller flingor är gröt med bär och nötter. Som regel är nötter inte ultraprocessade.
Dessa energirika snacks minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar och håller dig mätt.
Kött är en bra proteinkälla, och om du väljer sorter utan färdiga marinader eller panering är köttet inte ultraprocessat.
Kyckling är ett av de livsmedel som innehåller mest protein – 20 g per 100 g.
Hämta inspiration till goda kycklingrecept.
Linser, bönor och kikärter är inte ultraprocessade. Tvärtom, de är supernyttiga.
Läs också: Få över 70 nyttiga recept med baljväxter
I mataffärerna finns det mycket bröd som är ultraprocessat. Men om du väljer bröd som endast innehåller ingredienser som du känner till och skulle använda i ditt eget kök kan du undvika de ultraprocessade sorterna.
Om du bakar ditt eget bröd eller köper det från bageriet kan du också undvika många av de industriella tillsatser som finns i färdigt bröd.
Till skillnad från många växtbaserade drycker innehåller komjölk inga tillsatta stabiliseringsmedel eller surhetsreglerande medel.
Även om den är naturlig och inte ultraprocessad, är det verkligen bra för oss att dricka mjölk?
Mycket få öl- och viner är ultraprocessade.
Detta betyder dock inte att det är hälsosamt att dricka alkohol.
Läs också: Är vissa typ av alkohol mindre skadliga än andra?
Smör är en naturlig produkt och inte ultraprocessad. Det betyder dock inte att smör är särskilt hälsosamt för dig.
En studie har till exempel visat att om du ersätter smör med ett hälsosammare alternativ kan du minska risken för för tidig död med upp till 17 procent.
När det gäller oljor, välj hellre kallpressade eller jungfruoljor än ultraprocessade raffinerade oljor som solrosolja.
Är ost ultraprocessad? Det kan vara bra att veta vad man ska leta efter (eller undvika) när man väljer ost för veckan.
Vi är glada att kunna informera er om att ost i allmänhet är en naturlig produkt som vanligtvis inte är ultraprocessad.
Välj ostar utan tillsatta smakämnen, såsom traditionell skivad ost, mozzarella, keso och parmesan.
Ostar som tacoost, pizzatopping och smaksatt färskost innehåller ofta tillsatser som smakförstärkare, stabiliseringsmedel och konserveringsmedel.
Listan över icke-ultraprocessade livsmedel är lång – liksom listan över livsmedel som är motsatsen. Tyvärr.
Det finns ingen entydig definition av vad ultraprocessade livsmedel är, men som utgångspunkt innehåller de en eller flera ingredienser, som man normalt inte hittar i ett vanligt kök (såsom kemiska konserveringsmedel och artificiella färg- och smakämnen).
Du kan hitta ett antal exempel i denna lista över ultrabearbetade livsmedel.
Har du någonsin undrat vad skillnaden är mellan processade livsmedel och ultraprocessade livsmedel?
Det senare är på allas läppar just nu eftersom det avser livsmedel som är särskilt ohälsosamma för våra kroppar. Men hur skiljer man egentligen mellan de olika typerna av bearbetning?
Läs också: Studie: Ultraprocessade livsmedel skadar alla organsystem
För att göra det lättare att förstå används NOVA-klassificeringen:
När du går runt i mataffären och kanske känner dig lite vilsen om vad du ska leta efter, kan du använda denna lilla guide som hjälp.