Guide: Så undviker du ultraprocessad mat

Det är svårt att veta vad man ska leta efter för att undvika ultraprocessad mat. Här är en tydlig lista för att göra det enkelt för dig.

Kvinna tittar ner på maten som hon lägger i sin kundvagn

VAD SKA MAN TITTA EFTER om man vill undvika ultraprocessad mat? Få svaret här.

© iStock

Du har säkert hört det - ultraprocessad mat är inte bra för vår hälsa.

Faktum är att forskning visar att bearbetade livsmedel är kopplade till hjärtsjukdomar, diabetes och övervikt.

Men det kan vara svårt att undvika ultraprocessad mat när du handlar – eftersom så mycket av den mat du hittar i affären är processad.

Så vad ska du leta efter i snabbköpet om du vill undvika ultraprocessad mat? Forskare från Deakin University i Australien har ett svar.

Här är vad du bör leta efter på innehållsdeklarationen:

Identifiera ultraprocessad mat på produktmärkningen

Frukostprodukter

  • Maltodextriner
  • Bearbetade proteiner (som vasslepulver)
  • Bearbetade fibrer (som inulin)
  • Färgämnen

Även frukostflingor som marknadsförs som hälsosamma kan vara ultraprocessade.

Läs även: Frukost – är det dagens viktigaste måltid?

Pålägg

  • Emulgeringsmedel
  • Modifierad stärkelse
  • Förtjockningsmedel
  • Bearbetade fibrer (som inulin)

Bröd

  • Emulgeringsmedel
  • Modifierad stärkelse
  • Vegetabiliskt gummi

Du kan hitta rågbröd i matbutiken som inte är ultraprocessat. Annars köper du bröd från bageriet – det är sällan ultraprocessat.

Läs även: Därför ska du äta rågbröd varje dag

Växtbaserad mjölkdryck

  • Emulgeringsmedel
  • Vegetabiliskt gummi
  • Aromämnen

Alla växtdrycker är inte ultraprocessade. Så kontrollera märkningen för dessa saker.

Müsli- och proteinbarer

  • Bearbetade proteiner (t ex vasslepulver)
  • Bearbetade fibrer (t ex inulin)
  • Inverterat socker
  • Icke-kalorifria sötningsmedel (t ex stevia)

Läs också: Hemlagade proteinbars – enkla, nyttiga och goda

Färdiglagade såser

  • Förtjockningsmedel
  • Smakförstärkare (t ex jästextrakt och MSG)
  • Färgämnen

Det finns i vissa färdiglagade pasta- och woksåser.

Margarin och smörliknande fetter

  • Emulgeringsmedel
  • Färgämnen