På sallader, pastarätter och till och med i drycker. Denna populära ört kan användas till lite av allt. Se våra bästa recept med basilika och lär dig hur du håller växten vid liv.
BASILIKA TRIVS RIKTIGT BRA på fönsterbrädan, där den kan växa sig stor och buskig om man sköter om den och tar hand om den.
Basilika har en söt, mild och aromatisk smak med lätta toner av peppar och mynta. Denna populära ört är pricken över i på en fräsch tomatsallad och ett naturligt tillskott i tomatsåser, men den har många fler användningsområden.
Här hittar du inspiration till hur du kan använda de gröna bladen ännu mer i din matlagning. Vi svarar också på ett antal vanliga frågor om örten och ger dig våra allra bästa recept där den används.
Vi hjälper dig också med något som många tycker är svårt att åstadkomma – nämligen att hålla växten vid liv. Även basilika från snabbköpet kan bli stor och buskig och producera massor av blad om du sköter den ordentligt.
Ja, du kan frysa basilika, så att du alltid har "färska" örter till hands. Det finns två sätt att göra detta – du kan antingen frysa bladen som de är, eller så kan du hacka dem och blanda dem med olja.
Den senare metoden är särskilt bra för grytor, pastarätter och liknande.
När du plockar basilika är det bäst att börja med de översta bladen eller hela toppskottet. Plocka inte enskilda blad från plantans nedre del.
Skär eller nyp av stammen precis ovanför den punkt där två stora blad möts. På så sätt får plantan de bästa förutsättningarna att växa och bli tät och buskig.
Om örten börjar blomma, nyp av blommorna. Detta ger plantan lugn att producera fler blad.
NÄR DU KLIPPER eller plockar basilikans stjälkar, stimulerar du växten att växa. Plocka dock aldrig mer än två tredjedelar.
Förutom att vara en god, aromatisk ört som kan ge många av dina rätter en extra twist, har växten även andra fördelar.
Den innehåller bland annat A-vitamin, C-vitamin och K-vitamin samt kalcium, järn och magnesium. Örten innehåller också antioxidanter, som bland annat bekämpar inflammationer.
Men med tanke på de mängder örter vi normalt äter är det inte härifrån vi egentligen får våra mineraler och vitaminer. Ät därför örter för att du gillar smaken och njut av de extra hälsofördelarna.
Ja, basilika är nyttigt. Som du kan läsa ovan innehåller denna populära ört flera vitaminer och mineraler samt antioxidanter.
Men om du inte äter orimligt stora mängder av örten är det inte basilikans näringsinnehåll som kommer att göra någon större skillnad för din hälsa.
Däremot kan basilika (och andra örter) påverka din hälsa på ett annat sätt. När du kryddar din mat med basilika kan du till exempel minska på saltet, och din kropp kommer att tacka dig för det.
Samtidigt kan örten göra nyttiga, gröna rätter mer smakrika och godare, så att de går ner lättare – och det kan göra en betydande skillnad för din hälsa.
Läs också: Topp 3 – här är de nyttigaste grönsakerna
DU KAN ENKELT odla basilika på din balkong. Om den står på en varm plats med direkt solljus bör den vattnas dagligen.
Ja, men först när temperaturen har blivit tillräckligt varm. Basilika trivs inte i kyla eller blåsiga förhållanden.
Det enklaste sättet att odla basilika är i en kruka som placeras på en skyddad plats mot en södervägg – eller alternativt i ett växthus.
Om du planterar den utomhus måste jorden vara mycket varm, helst minst 20 grader.
Basilika behöver vattnas regelbundet, men den gillar inte stora mängder vatten på en gång. Det är ett klassiskt misstag att vattna den för mycket, vilket gör att den vissnar och dör.
Det är därför bäst att ge den små mängder vatten ofta. Om det behövs, stick ner fingret några centimeter i jorden och kontrollera om den känns torr. Om den är det, är den törstig.
Basilika gillar inte att vattnas så att vattnet träffar bladen. Du bör antingen vattna jorden eller låta den absorbera vattnet själv. Se till att överflödigt vatten kan rinna bort.
Ja, basilika kan överleva vintern, men inte utomhus. Den tål inte frost.
Om du har en kruka utomhus bör du ta in den när sommaren går mot sitt slut och placera den på en varm, solig plats, till exempel på en fönsterbräda. Den kan också förvaras i ett varmt växthus.
Observera att basilika växer långsammare på vintern.
Basilika är fräsch, söt och kryddig och mycket användbar i köket.
Det är svårt att säga pesto utan att också säga basilika. Det är huvudingrediensen i klassisk italiensk pesto, där den blandas med pinjenötter, parmesanost, vitlök och olivolja. Perfekt till pasta eller gott surdegsbröd, till exempel.
Hämta vårt recept på hemgjord basilika-pesto
Krydda din gröna sallad med basilikans friska och aromatiska smak. Denna ört är också ett naturligt val för den klassiska tomatsalladen, caprese.
Prova vårt goda tomatsalladsrecept
Pasta och basilika är helt enkelt ett perfekt par! Om du vill tillsätta basilika i en pastasås, lägg i den precis innan servering så att den behåller sin smak. Du kan också strö färska basilikablad över pastan som topping.
Recept: Pasta med burrataost, ugnsbakade tomater och basilika
Det är nog inte det du förknippar med basilika, men örten används flitigt i framför allt thailändsk matlagning. De är särskilt förtjusta i thailändsk basilika som har en lakritsliknande smak.
Hämta vårt recept på enkel thailändsk soppa med räkor, citrongräs och röd curry
Basilika passar mycket bra ihop med tomater, eftersom den friska och lätt peppriga smaken av örten framhäver tomaternas syrlighet och sötma. Det är därför basilika är ett naturligt val för till exempel tomatsåser.
Prova vårt recept på tomatsås utan grädde
Hacka färsk basilika och blanda den med smör eller olja. Så får du ett utsökt örtsmör eller en aromatisk olja som passar utmärkt till exempelvis fisk eller halloumi.
Klicka här för vårt recept på grillad halloumisallad med basilika-vinägrett
Basilika är inte bara till för att äta. Tillsätt några färska blad i lemonad eller en cocktail och se hur magin uppstår. Cocktailen "Basil Smash", som består av gin, citronsaft, sockersirap, basilika och isbitar, är verkligen uppfriskande och utsökt.
Här är 10 favoriter med basilika.