Name: Pasta med burrata och ugnsbakade tomater
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram fullkornspasta; 1 tablespoon extra virgin olivolja; 1 - gul lök; 2 cloves vitlöksklyftor, pressade eller finhackade; 1 can krossade tomater; 1 teaspoon akaciahonung eller rörsocker; ½- tablespoon chiliflakes – kan utelämnas; ½ teaspoon torkad timjan; ½ teaspoon torkad oregano; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 500 gram körsbärstomater; 3 cloves vitlöksklyftor; 1 tablespoon extra virgin olivolja; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 4 tablespoon pinjenötter; Färsk basilika; 1 - burrata (150 g); Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

Pasta och pastasås:

200 g fullkornspasta
½ msk extra virgin olivolja
½ gul lök
1 fett vitlöksklyftor, pressade eller finhackade
½ burk krossade tomater
½ tsk akaciahonung eller rörsocker
msk chiliflakes – kan utelämnas
¼ tsk torkad timjan
¼ tsk torkad oregano
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Ugnsbakade tomater:

250 g körsbärstomater
1½ fett vitlöksklyftor
½ msk extra virgin olivolja
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Topping:

2 msk pinjenötter
Färsk basilika
½ burrata (150 g)
Svartpeppar, nymalen

Så gör du:

Förvärm ugnen till 180 grader. Dela tomaterna i halvor och lägg dem i en ugnsfast form tillsammans med vitlök, olivolja, salt och peppar. Baka i 20-25 minuter tills tomaterna är mjuka.

Koka pastan enligt anvisningarna på paketet.

Finhacka löken och krossa vitlöken till såsen. Fräs båda i olivolja i en stekpanna tills löken är klar. Tillsätt övriga ingredienser till såsen och låt sjuda medan pastan kokar färdigt. Låt pastan rinna av och blanda pastan med såsen.

Servera med de ugnsbakade tomaterna, burrata, rostade pinjenötter, färsk basilika och nymald peppar.

TIPS

Givetvis kan rätten också serveras med färska tomater i stället för ugnsbakade, men ugnsbakningen gör smaken mer intensiv.
Köp gärna körsbärstomater i olika färger för att få det att se ännu festligare ut.