Läs också

Linsbullar med squash-spaghett

Squash-spaghetti med kryddig tomatsås och linsbullar

Foto: Miklos Szabo

Zucchini bolognese med morot, bladselleri, lök, tomat, parmesan och basilika

Den här nyttiga varianten på klassisk bolognese är ett riktigt bra alternativ om du vill äta antiinflammatoriskt.

14 augusti 2018 av Anne Larsen

#Morötter #Squash #Tomat #Lök

Zucchini bolognese med morot, bladselleri, lök, tomat, parmesan och basilika

2 personer

1 gul lök
1 morot
2 stjälkar bladselleri
2 msk extra jungfruolja
250 g nöt- eller kalvfärs, 3–7 % fett
1 burk krossade tomater
1 dl hönsbuljong
Havssalt och nymalen svartpeppar
1 squash
1 liten näve basilika
Hyvlad parmesan

Vet du vad antiinflammatorisk kost är? Klicka här och lär dig mer om den nya kosttrenden, som har kommit för att stanna!

Så gör du zucchini bolognese med morot, bladselleri, lök, tomat, parmesan och basilika

Skär lök, morot och bladselleri i små tärningar. Stek dem mjuka och blanka i olivolja.
Lägg i köttet och blanda runt.
Lägg i krossade tomater och låt allt sjuda i 30 minuter. Häll i 1 dl buljong under tiden.
Smaka av köttfärssåsen med salt och peppar.
Använd ett mandolinjärn eller en spirelli och skär squash i spagettiform. Blanchera den eller använd den rå.
Lägg upp squashstrimlorna med köttfärssås, basilika och lite hyvlad parmesan.

1. Smoothie med ingefära, blåbär och lime 2. Lax i äggrulle med vattenkrasse och gräslök 3. Ost med tomater och hembakat knäckebröd med frön och kärnor 4. Zucchini bolognese med morot, bladselleri, lök, tomat, parmesan och basilika 5. Havregrynsgröt med chiafrön, blåbär och valnötter 6. Hummus med gurkmeja, vitlök och citron 7. Bakad lax på ärtpuré 8. Broccolisoppa med tomatsmak och rapsolja, ingefära och gräslök 9. Rågbröd med avokado och lufttorkad skinka 10. Sallad med rödkål och kyckling

#Morötter #Squash #Tomat #Lök

Enkel och effektiv videoträning - på bara 24 minuter

Starta din förvandling nu! Klicka här >>