Italiensk one pot med tomat och kryddig korv

Förberedelsetid: 15 minuter

Tillagningstid: 15 minuter

Tid totalt: 30 minuter

1 lök

1-2 vitlöksklyftor

250 g körsbärstomater

½ squash

1 morot

75 g chorizo-korv

1 msk extra virgin olivolja

350 g fullkornsspagetti

1 burk krossade tomater

3 msk tomatpuré

600 ml grönsaksbuljong

½ tsk oregano

½ tsk basilika

Havssalt

Svartpeppar, nymalen

1 näve färsk basilika

Ev. parmesan

Så här gör du italiensk one pot-pasta

• Hacka lök och vitlök fint. Dela tomaterna i kvartar och riv squash och morot grovt.

• Hacka korven fint.

• Lägg alla ingredienser utom den färska basilikan, i en stor gryta och koka upp. Rör under tiden.

• Låt rätten koka på svag värme under lock i cirka 15 minuter eller till pastan är klar.

• Smaka av med salt och peppar, servera med färsk basilika och ev. lite färskriven parmesan på toppen.

TIPS!Om du vill göra rätten vegetarisk kan du bara hoppa över chorizon. Öka då mängden kryddor – tillsätt till exempel lite chili och paprikapulver.