Oregano är mycket mer än bara en pizzakrydda
Är blommorna ätbara? Och vad är oregano bra för egentligen? Här hittar du fakta, tips och 10 goda recept med denna aromatiska ört.
OREGANO | Fina, små, duniga blad med en fantastisk smak.
© iStock
Oregano (latinskt namn Origanum vulgare) är förmodligen en av de mest använda örterna i världen.
Dess doft och smak påminner om Medelhavet, men oregano växer också vilt här i Sverige (men kallas då för kungsmynta) och är lätt att odla.
Läs också: Kan man äta medelhavsmat till frukost?
Du använder förmodligen oregano när du lagar spaghetti bolognese, men du kan använda denna ört till mycket mer.
Vi ger dig massor av tips och recept och svarar på några av de vanligaste frågorna om oregano 🌱
Läs också: Ät nyttigt hela livet – kostråd för 6 olika årtionden
1 Vad är oregano?
Oregano (även kallad kungsmynta) är en ört som ursprungligen kommer från Medelhavsområdet, där den växer vilt i bergen och på kullarna.
Den tillhör familjen Lamiaceae, som även omfattar basilika, rosmarin och timjan.
Färsk oregano är en buskig ört med små, äggformade blad på tunna stjälkar. Bladen är mjuka och har små "hår".
Smaken är aromatisk, distinkt och något bitter. Den påminner något om timjan. Den färska sorten har mer smak än den torkade sorten, som också har mycket smak.
2 Vad är oregano bra för?
Örter är några av de hälsosammaste livsmedel som finns – och det gäller även oregano. Växten är rik på A-vitamin och C-vitamin och mineralerna kalium och kalcium.
Bladen innehåller dessutom eteriska oljor som tros ha kraftfulla antibakteriella, antioxidativa och antiinflammatoriska egenskaper.
Av samma anledning har oregano genom historien använts som ett naturligt botemedel mot en rad olika åkommor, särskilt luftvägsinfektioner och matsmältningsproblem.
Oreganoolja säljs som kosttillskott i hälsokostbutiker.
3 Kan man äta oreganoblommor?
Ja, du kan äta blommorna från en oreganoplanta.
Blommorna har en stark, kryddig smak precis som resten av örten, men har också en lätt sötma.
De rosa/lila blommorna är vackra som garnering på sallader och kan också strös på smörgåsar eller användas i dressingar och ört-smör.
FÖRESTÄLL DIG en sallad med dessa vackra små oreganoblomor.
4 Vad används oregano till?
Både den torkade och den färska varianten kan förhöja smaken i många rätter. Här är 6 tips för hur du kan använda oregano i köket.
6 tips: Så här kan du använda oregano
Grekiska rätter
Oregano är en av de mest använda örterna i Grekland, där den växer vilt. Den finns i allt från traditionell grekisk sallad till grytor och såser, och används ofta till grillade grönsaker och kött.
Klicka här för vårt recept på grekisk sallad med fetaost
Pastarätter och tomatsåser
Många associerar oregano med Italien – och det med rätta. Det är en naturlig ingrediens i många pastarätter, särskilt sådana med tomatsås. Denna aromatiska krydda passar mycket bra ihop med tomatens sötma och syrlighet.
Läs också: Varför tomater är superhälsosamma
Pizza
Vi stannar i det italienska köket, eftersom oregano är den obestridda pizzakryddan. Den torkade eller färska kryddan strös över precis innan servering och ger en distinkt arom som passar perfekt till ostens fyllighet och den söta och lite syrliga tomatsåsen.
Grönsaksrätter
Gör som grekerna och strö oregano över dina grillade grönsaker. Prova att strö örten över rotfrukter och andra grönsaker innan du sätter dem i ugnen. Det ger dem en varm, kryddig arom.
Läs också: Topp 3 – här är de nyttigaste grönsakerna
Foccacia
Oregano och bröd är en kärlekshistoria av högsta rang. Örten passar särskilt bra till focaccia och smakar helt underbart tillsammans med olivolja och andra medelhavskryddor.
Marinad
Kött, fisk och grönsaker får en ännu rikare och saftigare smak när de marineras. Gör en utsökt och enkel marinad genom att blanda örter med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Om du vill kan du tillsätta vitlök och andra örter som mynta och basilika.
5 Är oregano och mejram samma sak?
Det är det inte, men det finns många likheter mellan de två örterna.
Växterna liknar varandra, de tillhör båda myntafamiljen och deras smaker är också nästan identiska. Oregano är dock starkare, medan mejram är mildare och sötare.
Det latinska namnet för vanlig oregano är Origanum vulgare, medan mejram kallas Origanum majorana.
OREGANO SYNS TILL VÄNSTER, medan mejram finns till höger på bilden.
6 Recept med oregano
Vi älskar denna aromatiska ört – vilket framgår av recepten nedan.
Utforska och planera din middag.