Name: Omelett med spenat, keso och avokadosallad
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 4 - ägg; 1½ dl keso; 30 gram spenat; 1 handful färska örter, t ex oregano eller basilika; ½ - rödlök; ½ - röd paprika; 1 teaspoon dijonsenap; ½ teaspoon havssalt; Svartpeppar, nymalen; 1 teaspoon olja till stekning; 1 - avokado; ¼ - spetskål; 100 gram gröna bönor; 2 handful spenat; Lite syltad rödlök; Krasse; Havssalt; Svartpeppar, nymalen

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 personer

4 ägg
1½ dl keso
30 g spenat
1 näve färska örter, t ex oregano eller basilika
½ rödlök
½ röd paprika
1 tsk dijonsenap
½ tsk havssalt
Svartpeppar, nymalen
1 tsk olja till stekning

Sallad:

1 avokado
¼ spetskål
100 g gröna bönor
2 näve spenat
Lite syltad rödlök
Krasse
Havssalt
Svartpeppar, nymalen

Så här gör du

Vispa ihop ägg och keso.

Hacka spenat och örter grovt och skär lök och paprika i skivor.

Blanda det i äggmassan tillsammans med senap, salt och peppar.

Häll hälften av äggmassan i en stekpanna med lite olja.

När omeletten har satt sig efter cirka 15 min, vänds den ena halvan över till en fin omelett. Fortsätt med den andra delen av äggmassan.

Skär avokado i skivor, bryt spetskål i önskade storlekar och koka bönorna snabbt.

Lägg upp omeletterna på var sin tallrik tillsammans med spenat, spetskål, bönor, avokado, syltad rödlök och lite krasse. Salta och peppra.

Tips! Omelett är en mättande och nyttig lunch. Du kan byta ut spenaten mot svamp, t ex kantareller eller champinjoner, för ännu mer mättnad.

TIPS! Bönorna kan bytas ut mot 1 dl ärtor.

De mest lästa artiklarna just nu

Motivation till träning

Hälsosam hela sommaren med I FORM

I FORMs viktigaste uppgift är att göra hälsa enkelt. I vårt digitala universum får du kunskap och verktyg som gör det lätt att leva sunt. Som prenumerant får du tillgång till både sajten och appen.
Läs mer om nya I FORM

Videoträningar mellan 10 och 30 min.
Löpprogram med ljudguide
Tillgång till fler än 1000 nyttiga recept
Mejl med ny, nyttig meny nyttig meny

Just nu har vi ett specialerbjudande, där du får tillgång till I FORM hela sommaren för endast 49 kr.

ERBJUDANDE: Få 3 månader för 49 kr.

Mer om Lunch

FODMAP-omelett med potatis, paprika och spenat.

I FORM rekommenderar

Omelett med spenat, keso och avokadosallad