Name: Enkla och nyttiga grova pizzabullar
Prep time: P0Y0M0DT1 ½H0M0S
Cook time: 25 min
Total time: 2 h
Yield: 18
Ingredients: 1 - morot; 1 - liten zucchini; 50 gram jäst; 1 dl jummet vatten; 2 dl kvarg; 2 tablespoon extra virgin olivolja; 1 teaspoon havssalt; 150 gram fullkornsvetemjöl; 450 gram vetemjöl; 2 dl passerade tomater; 140 gram tomatpuré; 1 tablespoon akaciahonung; 2½ teaspoon timjan; 2½ teaspoon oregano; 1 teaspoon paprikapulver; ¼ teaspoon chili; Havssalt; Svartpeppar, nymalen; 280 gram färdigstekt kycklingfilé eller kokt skinka; 100 gram riven mozzarella

Ingredienser

Så här gör du

Fakta

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

2 stycken

¼ morot
¼ liten zucchini
5½ g jäst
¼ dl jummet vatten
¼ dl kvarg
¼ msk extra virgin olivolja
¼ tsk havssalt
16 g fullkornsvetemjöl
50 g vetemjöl

Fyllning:

¼ dl passerade tomater
15 g tomatpuré
¼ msk akaciahonung
¼ tsk timjan
¼ tsk oregano
¼ tsk paprikapulver
¼ tsk chili
Havssalt
Svartpeppar, nymalen
31 g färdigstekt kycklingfilé eller kokt skinka
11 g riven mozzarella

Så här gör du

Riv moroten och zucchinin. Pressa överflödig vätska ur de rivna grönsakerna.

Lös upp jästen i ljummet vatten och blanda med kvarg, olja och rivna grönsaker.

Tillsätt salt och fullkornsmjöl och rör ihop med resten.

Tillsätt mjöl lite i taget och knåda väl. Degen ska inte vara kladdig.

Låt jäsa på en varm plats i en skål täckt med en ren kökshandduk i 1 timme.

Rör ihop allt till fyllningen utom kyckling och ost.

Strimla kycklingen med två gafflar.

Värm ugnen till 180 grader varmluft. Dela den färdigjästa degen i två, och kavla ut i stora fyrkanter.

Fördela tomatsås, kyckling och ost över de två fyrkanterna och rulla sedan ihop dem så du har två avlånga korvar.

Skär 2 cm tjocka skivor och lägg på en plåt med bakplåtspapper.

Grädda bullarna vid 180 grader i 20–25 min tills de är gyllene.

TIPS Du kan använda alla rester av ost och kött som du har i dessa matiga bullar. Ta tillfället i akt och rensa ut i kylskåpet.